Cap Estel es una península privada de dos hectáreas en Èze-Bord-de-Mer, a 15 minutos al oeste de Mónaco, con una villa encima que ha sido hotel, a ratos, desde los años 1950. Frank Harris, el escritor irlandés amigo de Oscar Wilde, levantó aquí la primera casa a partir de 1900. La condesa Mery de la Canorgue plantó los jardines y los ficus que todavía les dan sombra, y André Embiricos, heredero naviero griego y piloto de carreras, se hizo cargo en 1923. Robert Squarciafichi lo convirtió en hotel en 1951 y funcionó como tal hasta 1993, con Greta Garbo y los Rolling Stones entre sus huéspedes. Reabrió en 2004 tras tres años de obras, y en julio de 2025 la Financière Agache de Bernard Arnault lo compró por 200 millones de euros, según lo publicado.
Solo hay 20 habitaciones y suites, repartidas en cuatro edificios: Le Cap, La Mer, Les Jardins y Le Parc. La Manor House es la neoclásica de color rosa pálido, con columnas griegas frente al agua. Les Jardins es el pabellón más nuevo, junto a la entrada, y Le Parc está incrustado en el muro del mar. Las habitaciones son individuales, algunas con terraza privada y pequeño jardín, y las suites van de 50 a 500 m², de las mayores de la costa. Desde fuera de la verja no se ve nada.
La piscina infinita está construida en la punta del cabo y parece verterse en el Mediterráneo, el Spa by Sothys tiene piscina cubierta climatizada con vistas al mar para los meses frescos, y un túnel iluminado con farolillos baja por la roca hasta una cala de guijarros privada con solárium. Hay pista de tenis y sala de cine. La Table du Cap Estel ocupa la planta baja de la Manor House, mármol blanco y negro, ventanales sobre el mar. Kévin Garcia llegó en 2025 y consiguió una estrella Michelin en diez meses, que mantiene en la guía de 2026, y Le Ficus hace la versión ligera junto a la piscina. El patrón en los comentarios de los huéspedes es de una constancia poco habitual: privacidad, silencio, una proporción de personal por huésped que hace que aquello parezca una casa llena de invitados, y una cocina que los huéspedes describen como motivo de desvío por sí sola.
La reserva recurrente es que es un mundo aparte, que es justo lo que se busca. No hay nada a lo que ir andando, la playa de cantos de abajo es pequeña, y este es un hotel de piscina, no de playa. Abre de mayo a mediados de octubre, y las tarifas de pleno verano están entre las más altas de la costa. Encaja con viajes de novios, aniversarios y con quien quiera Mónaco como excursión de un día y la Riviera como vacaciones. Vas a querer coche o chófer. No es para una primera dosis de Mónaco.