El Métropole es lo que reservas cuando quieres los estándares de gran hotel de Monte-Carlo sin la pompa de Monte-Carlo. Queda tres minutos por encima de la plaza del casino, tras sus propias verjas, en un terreno que perteneció al papa León XIII, y es hotel desde 1886. Es de propiedad independiente, no forma parte del grupo Société des Bains de Mer que hay detrás del Hermitage, y pertenece a Leading Hotels of the World. Jacques Garcia rehízo el interior en 2004 y ha vuelto para la reforma actual, convirtiendo el caparazón Belle Époque en algo más cálido e íntimo: terciopelo, madera oscura, luz baja y un hall que parece un club privado y no el vestíbulo de una estación.
El hotel cerró en diciembre de 2024, reabrió en mayo de 2025 y se está rehaciendo planta por planta. Las primeras 45 habitaciones y suites de Garcia, en la segunda y la tercera planta, llegaron en 2025 en cinco categorías, de la Deluxe Premium Room a la Deluxe Premium Suite. La segunda planta va en azules suaves con telas bordadas de Colefax & Fowler, la tercera en dorados, con barras de mármol y bañeras de hierro fundido. Una Deluxe Premium Room tiene de 22 a 27 m², una Prestige Room de 32 a 44. Las habitaciones de entrada son pequeñas de verdad y algunas dan a la carretera o al edificio de al lado, así que pide una reformada y pregunta adónde da.
Dos cosas se repiten una y otra vez en los comentarios de los huéspedes. La primera es el servicio, descrito como personal y sin prisa de una forma que las casas más grandes no siempre consiguen. La segunda es la terraza de la piscina Odyssey, diseñada por Karl Lagerfeld en torno a una piscina climatizada de agua de mar y un fresco de cristal sobre el viaje de Ulises, que te da una piscina de verdad y un restaurante al sol dentro del hotel, algo que el Hermitage no puede ofrecer. Zia at Odyssey cocina italiano ahí fuera de abril a septiembre. Dentro, Les Ambassadeurs by Christophe Cussac tiene dos estrellas Michelin, Yoshi sirve cocina japonesa a las órdenes de Takeo Yamazaki, y el Spa Métropole by Guerlain abrió en julio de 2025 con diez cabinas de tratamiento.
El compromiso es la ubicación. Está en la Avenue de la Madone y no en la plaza, y el mar es una vista desde ciertas habitaciones antes que un paseo desde la puerta. Muy pocas tienen vista real al mar, porque el Métropole vende ambiente, no panorámicas. En pleno verano la terraza de la piscina se llena y cuesta encontrar hamaca, y la reforma todavía va avanzando por el edificio, así que que te toque una habitación sin tocar es una posibilidad real si no la dejas fijada. Encaja con parejas y con quien encuentre algo corporativos los hoteles de la plaza del casino.