La Mamounia の庭園は、18世紀の婚礼の贈り物から始まりました。スルタンのモハメッド・ベン・アブダラが果樹園を息子のアル・マムーン王子に贈り、王子は屋外の宴に使いました。1923年、モロッコの鉄道会社がこの地に、メディナの城壁の内側、Bab Jdid でホテルの建設を始めます。設計は Henri Prost と Antoine Marchisio で、モロッコの工芸とアール・デコを組み合わせました。ウィンストン・チャーチルはここで冬を過ごし、バルコニーから絵を描き、アルフレッド・ヒッチコックは『知りすぎていた男』の場面をここで撮影しました。2006年から2009年には Jacques Garcia が改装し、2020年から2023年の開業100周年にかけては、Patrick Jouin と Sanjit Manku がレストラン、バー、パブリックスペースを一新しました。
客室は135室、スイートは71室、リヤドは3棟。ペイントを施した天井(ズアク)、マシュラビーヤの格子、バスタブと独立したシャワーを備えた大理石のバスルームが特徴です。Classic Room は28〜40 m²でツインベッド、エントランス側の庭と同じ高さの階から1階までにあり、Superior Room は同じ広さでキングサイズベッド、2〜4階にあります。どちらもイヴェルナージュを見下ろします。Deluxe Room は30〜45 m²で、眺めは3種類。クトゥビアはミナレットか、その下の庭の眺め、Park は庭とアトラス山脈の眺め、Agdal は上層階からプールの眺めです。スイートは50 m²超から、6つの Exceptional Suite には Churchill も含まれ、700 m²の各リヤドには専用の温水プールとバトラーが付きます。
マラケシュの象徴として選んだのは、城壁の奥にあるものです。庭園には樹齢200年のオリーブ、オレンジ、ライム、ヤシ、バラとブーゲンビリア、レストランに食材を供給する1,500 m²の菜園があり、北にはクトゥビアのミナレット、南の地平線にはアトラス山脈が見えます。屋外プールは宿泊客専用で、通年28°Cに温められています。2,500 m²のスパには、2つのハマム、個室のハマム、屋内プールがあります。4つのレストランのうち2つは Jean-Georges Vongerichten と Simone Zanoni が、2つのティールームは Pierre Hermé が手がけ、Churchill Bar では深夜1:00までシャンパンとカクテルを楽しめます。ミシュランガイドは最高位のキー3つを与えており、クトゥビアまでは徒歩9分です。
引き換えになるのは、料金と細かな決まりです。朝食は別料金で、エントリーの客室は庭ではなくイヴェルナージュ側を向き、レストランとバーでは上品な服装が求められ、18:00以降は短パン不可、ビーチサンダルも不可です。屋内プールは18歳以上、または16歳以上で大人同伴で、キッズクラブはありません。初めてのマラケシュや、冬の日差しを贅沢に楽しむ旅向きで、庭を見下ろす Park Deluxe Room をおすすめします。