地元シェフとのモロッコ料理教室

教室は、メディナ西側のPharmacie Bab Doukkalaの前から始まります。シェフがグループを迎え、家の近くの地元の市場まで歩いて、野菜などの材料を買います。家に戻って最初に習うのは、昔ながらの方法で入れるモロッコのミントティーで、みんなで飲みながら自己紹介をします。キッチンはタイル張りの部屋で、緑の大理石の長いテーブルが1台あり、全員でそれを囲んで作ります。

運営会社によると、1回で通常6品を作ります。プルーン入りの牛肉のタジン、塩漬けレモンを使った鶏肉のタジン、野菜のタジン、トマトと卵のケフタ（肉団子）、甘いピーマンのシャクシュカ、ナスのサラダのザールークです。8人未満の場合は、品数が少なくなることがあります。食事制限がある場合は、副菜が1、2品加わることもあります。ヴィーガン、ベジタリアン、グルテンフリーの料理にも対応しています。シェフの家庭と同じやり方で、皮をむき、刻み、タジンの味つけを習います。鍋が煮える間は、話がモロッコの習慣や歴史にまで広がります。

最後は、パン、水、お茶と一緒にビュッフェ形式でいただくので、教室は1食分の食事になります。料理のレシピは、たいてい同じ夜にリンクで届きます。運営会社は自社サイトのkechcook.comでもレシピを公開しており、ハリラ、クスクス、タンジアなど、さらに十数品が載っています。終了時には、工房のスパイスも販売しています。

集合から食事まで4時間で、定員は最大10人、英語かフランス語で進み、混合グループでは両方を使います。24時間前まで無料でキャンセルでき、今予約して後で支払うこともできます。料金は、2026年10月31日時点で、GetYourGuideで€36.34からです。

2026年10月31日時点のGetYourGuideにあるマラケシュの料理教室のなかで、2,000件を超えるレビューで評価5.0だったのは、この教室だけでした。GetYourGuideでは、英語を話す参加者の97%が満点をつけていると表示されていました。ガイドは5.0、コストパフォーマンスは4.9です。レビュー数が近い競合のMoroccan Cooking Class with Pickup at restaurant Chouf l'Orは、€26.90と安く、ホテルへの迎えも付きますが、約2,600件のレビューで評価4.6、所要時間は3時間です。La Maison Arabeでの教室は、伝統的な家庭料理人のダダと一緒にホテルのキッチンで1〜3時間料理し、約780件のレビューで4.9、€29.83からです。Flavors of Marrakechも市場訪問を含み、約470件のレビューで5.0、€52.86です。

市場、お茶のレッスン、この料金でいちばん幅広い料理を求めるなら、私たちが予約するのはこの教室です。市場よりホテルへの迎えを重視するなら、Chouf l'Orの教室を選びましょう。作るより食べたい方には、夜のメディナ・ストリートフードツアーが、夕べのうちにメディナの屋台を回ります。マラケシュ最初の午前には、バイア宮殿、サアディ朝の墳墓群、スークをガイドと歩くツアーが向いています。