1958年創業の古き良きラスベガスのステーキハウス · $$$$
Sahara Avenueを西へ数分。フランク・シナトラやマリリン・モンローにちなんだ名の赤い革張りのブース、ショーの後にラット・パックが座った隅の席、タキシード姿のウェイター、テーブルサイドで仕上げる料理が魅力です。2人以上でテーブルで作るシーザーサラダは1人$23、14 ozのイングリッシュカットのプライムリブは$84、目の前で炎を上げるバナナフォスターやチェリージュビリーは$25です。毎日16:30に開店し、ラストシーティングは21:45。12月25日とその翌日は休業です。予約をして、服装はスマートカジュアルで。5歳未満の入店はできません。
予約をおすすめ308 W Sahara Ave, Las Vegas, NV 89102
朝食向けのベーグルカウンター · $
ビュッフェで始まらない朝を過ごしたいときの、FontainebleauのPromenade Food Hallにある朝食の店です。場所はカジノの1階上のLevel 2。手でこねて茹でて焼いたベーグルは、中はもちもち、外はぱりっとして、厚切りベーコン、コールドスモークのロックス、スライスターキー、つぶしたアボカドを挟み、お祝いにはキャビアも。毎日7:00から13:00まで、カウンターで注文し、フードホールのテーブルで食べるか、持ち帰れます。
予約不要Fontainebleau Las Vegas, 2777 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109
フードホール内のロサンゼルス風タコスのカウンター · $
El Bagelと同じFontainebleauのPromenade Food Hall、カジノの1階上にある、手頃に食べられる一軒です。ロサンゼルスの路上の屋台のタコスを再現します。カルネアサダのタコス、またはコンソメ添えのビーフビリアタコス、終日出している朝食ブリトー、フローズンマルガリータがおすすめ。営業は11:00から、日曜から木曜は22:00まで、金曜と土曜は2:00までなので、ショーの後の遅い食事にも使えます。同じホールにCapon's BurgersとMiami Slice pizzaもあります。
予約不要Fontainebleau Las Vegas, 2777 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109
Evan Funkeのローマ風トラットリア · $$$
ロサンゼルスのシェフEvan Funkeは、とりわけパスタで知られる料理人。ここではローマ料理だけを出します。まずは看板のフォカッチャ、スフィンチョーネを。続いて、リガトーニ・アッラ・カルボナーラ、リガトーニ・アッラマトリチャーナ、トンナレッリ・カーチョ・エ・ペペといったローマのパスタや、薪窯で焼く薄いピッツァを。ディナーは日曜から木曜が17:00から21:30、金曜と土曜が16:00から22:30。特に週末は予約をおすすめします。
予約をおすすめFontainebleau Las Vegas, 2777 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109
Gabriela Cámaraのメキシコ風シーフードカンティーナ · $$$
Gabriela Cámaraは1998年にメキシコシティでContramarを開き、これはそのストリップのカンティーナ版です。魚介が主役で、調理はシンプル。チポトレマヨネーズ、揚げたリーキ、アボカドをのせたマグロのトスターダ、セビーチェやアグアチレ、2人なら丸ごとグリルした魚にレッドアドボとパセリのラブをのせたペスカード・ア・ラ・タジャがおすすめです。リフライドブラックビーンズと、コマルで焼いたコーントルティーヤが添えられます。ディナーは毎日17:00から22:30。予約をして、服装はアップスケールカジュアルで。5歳以上のお子様のみ入店できます。
予約をおすすめFontainebleau Las Vegas, 2777 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109
クリスタルのボウタイのシャンデリアが下がる24時間営業のバー · $$$
Fontainebleauの中央にある、何千ものクリスタルのボウタイでできたシャンデリアの下のバーで、24時間営業。頼むならクラシックカクテルです。Mother WolfやCantina Contramarの前の一杯にも、その夜の最後の一杯にも向いています。落ち着いて座りたいなら、ロビーバーのCollinsが正午に開き、24:00に閉まります（金曜と土曜は2:00まで）。
予約不要Fontainebleau Las Vegas, 2777 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109
STRAT Towerの800 feet上にある回転式ダイニングルーム · $$$$
ラスベガスならではのディナーです。STRAT Towerの106階、街から800 feet以上の高さにあるダイニングルームが、80分で1周します。メニューはステーキとシーフードで、ワインリストは27年連続でWine Spectator Award of Excellenceを受けています。全員がメインを1品注文するか、最低$55の利用が必要で、ドレスコードも厳格です。スポーツウェア、キャップ、ビーチサンダルは不可。ディナーは毎日16:00から。予約をして、STRATの南入口近く、タワーの足元のエレベーターに乗る時間も見ておきましょう。
予約をおすすめThe STRAT, 2000 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89104
朝食は標準の客室料金に含まれていないので、予約内容を確認してください。館内の朝食会場はZeffer's Cafeで、毎日6:00から14:00まで。Grand Marnierのフレンチトースト、チラキレス、12 ozのリブアイをのせたステーキ&エッグが食べられます。もっと手軽にするなら、Starbucksは4:00から、PrendiはRandy's Donutsを6:00から売り切れまで販売。週末はChickie's & Pete's が9:30に開き、土曜はBallaがCiao Bellaブランチを10:30から14:00まで出しています。ファミリースタイルの料理が食べ放題で、1人$55からです。
館外なら、徒歩10分のFontainebleauのフードホールにあるEl Bagelが7:00開店。北へ10分のSTRAT Caféでは、6:30から10:30まで$26.99のビュッフェが並びます。ブールバードを16分歩いたところにあるPeppermillは、卵とパンケーキで有名で、真夜中でも食べられ、木曜から日曜は24時間営業、それ以外の日は7:00から営業しています。
