Clase de pasta y tiramisú junto al Vaticano

La clase se da en un restaurante de verdad de Prati, el barrio junto al Vaticano donde los romanos viven y comen. Un chef guía al grupo por dos cosas que los italianos hacen en casa: pasta fresca al huevo, amasada, estirada y cortada a mano, y tiramisú, el postre empapado en café con mascarpone y cacao sobre el que cada familia de Italia tiene su versión.

Trabajas en la mesa, el chef recorre la sala. Mientras el tiramisú cuaja, la pasta se cuece; luego todos se sientan a comer lo que han preparado, con vino y prosecco sin límite, refrescos y agua a voluntad, y las recetas para llevar. La clase dura de dos horas y media a tres, en inglés, con una versión privada para los grupos que quieren la mesa para ellos.

El precio, desde 24,50 euros, es lo bastante bajo como para despertar sospechas, y las opiniones responden: unas 8.800, con un 4,9, los chefs puntuados con 4,9 y la relación calidad-precio con 4,8. Una viajera italiana escribió que las recetas son las de verdad, las tradicionales.

Roma tiene decenas de clases de cocina en GetYourGuide. Esta tiene más opiniones que casi todas, una de las mejores notas y un precio por debajo de la mayoría. Es honesta sobre lo que es: una clase en grupo en un restaurante, con vino, no una clase privada en la cocina de una nonna.

Si es eso lo que quieres, reserva una clase privada o un paseo por el mercado con cocina, por tres o cuatro veces el precio. Si quieres una noche haciendo pasta primero mal y luego bien, con una copa en la mano y desconocidos que son amigos al llegar al tiramisú, reserva esta.