Monaco non è una destinazione da resort, ed è esattamente per questo che il Monte-Carlo Bay esiste. Aperto nel 2005 su una penisola di quattro ettari all'estremità del Larvotto, è l'unico hotel del Principato costruito attorno all'idea che possiate restare dove siete: una piscina laguna con fondo di sabbia, una piscina tradizionale, giardini, una spa Clarins, un casinò e Blue Bay, dove Marcel Ravin tiene due stelle Michelin con una cucina che attinge alle sue radici caraibiche.
Il quadro che emerge dai giudizi degli ospiti è che funziona meglio come soggiorno da resort o in famiglia che come soggiorno a Monte-Carlo. Le camere sono moderne e confortevoli più che ricche di carattere, quasi tutte con balcone, e quelle rivolte al mare guardano oltre la spiaggia del Larvotto verso la città. La lamentela più frequente è la distanza: la piazza del casinò è a 20 minuti a piedi o a un breve tragitto in autobus, e la strada lungo la spiaggia non è delle più belle.
È adatto a famiglie, gruppi e a chiunque voglia giornate in piscina con Monaco come serata facoltativa. È anche la scelta conveniente all'interno del gruppo dei grand hotel: per quanto l'Hermitage chiede per una camera base, qui spesso si ottiene una vista mare.