L'Hôtel de Paris è l'unico hotel sulla Place du Casino. La Société des Bains de Mer lo aprì nel 1864 al servizio del suo nuovo casinò, e tra il 2014 e il 2019 ne ha ricostruito quasi tutto dietro la facciata, sostituendo due ali di camere e ricavando una corte interna piantumata a palme e bordata di gioiellerie. Richard Martinet e Gabriel Viora hanno diretto i lavori e l'hotel ha riaperto nel marzo 2019. È qui che Monaco mette in scena se stessa: Ferrari al minimo davanti all'ingresso, il casinò dall'altra parte della piazza, il Louis XV di Alain Ducasse oltre la hall. Se avete una sola notte a Monaco e volete la versione dei film, nient'altro ci si avvicina.
La ricostruzione conta. Dalla riapertura i giudizi degli ospiti lodano con costanza le camere, oggi più ampie e più luminose della norma dei grand hotel, la piscina e l'area benessere sul tetto e l'ala giardino rivista. Le camere sono 206, tra cui 41 junior suite, 48 suite e sette Diamond Suites all'ultimo piano, e a distinguerle è soprattutto quello che si vede dalla finestra: la piazza e il casinò, il mare oppure la corte. Al piano terra il Bar Américain continua con musica dal vivo e cocktail, Cédric Grolet vende pasticceria da un bancone sul patio, e un sommelier vi accompagna giù a Les Caves de l'Hôtel de Paris, la cantina sottostante.
Tre ristoranti e il Bar Américain significano una serata monegasca completa senza uscire dall'edificio. Le Louis XV-Alain Ducasse tiene tre stelle Michelin nella guida 2026. Le Grill sta all'ottavo piano sotto un tetto che d'estate si apre scorrendo, ha una stella ed è condotto ogni giorno da Julien Lasseaux sotto Dominique Lory. Em Sherif Monte-Carlo porta la cucina libanese e un dj sul patio in stagione, e riapre nella primavera 2027. Il Wellness Sky Club all'ultimo piano è 500 metri quadrati di piscina esterna riscaldata, solarium, sauna, hammam e attrezzature Technogym, riservato agli ospiti della casa dai 16 anni in su, e avete anche il passaggio alla piscina di acqua di mare dei Thermes Marins accanto e al Monte-Carlo Beach Club in stagione.
Tutto è prezzato per l'indirizzo, e colazione, drink e parcheggio raccolgono lamentele regolari. Le camere base possono essere piccole e rivolte all'interno, quindi il sogno vive nelle categorie superiori. Si addice a una celebrazione, a un anniversario importante o a una prima visita in cui l'indirizzo è il punto. Si addice meno a chi cerca pace: la piazza è rumorosa e affollata da mezzogiorno fino a tardi, soprattutto d'estate, e la hall è uno spettacolo. A parità di spesa e per una notte più tranquilla, l'Hermitage alle sue spalle è la scelta migliore.
