Il Métropole è quello che si prenota quando si vogliono gli standard da grand hotel di Monte-Carlo senza la sfilata di Monte-Carlo. Sta tre minuti sopra la piazza del casinò dietro il proprio cancello, su un terreno che appartenne a papa Leone XIII, ed è un hotel dal 1886. È di proprietà indipendente e non fa parte del gruppo Société des Bains de Mer che sta dietro all'Hermitage, ed è membro di Leading Hotels of the World. Jacques Garcia ne rivide gli interni nel 2004 ed è tornato per l'attuale ricostruzione, trasformando il guscio Belle Époque in qualcosa di più caldo e più intimo: velluto, legno scuro, luce bassa, una hall che sembra un club privato e non un atrio di stazione.
L'hotel ha chiuso nel dicembre 2024, ha riaperto nel maggio 2025 e viene ricostruito piano per piano. Le prime 45 camere e suite firmate Garcia, al secondo e al terzo piano, sono arrivate nel 2025 in cinque categorie, dalla Deluxe Premium Room alla Deluxe Premium Suite. Il secondo piano è in azzurri tenui con tessuti ricamati Colefax & Fowler, il terzo in oro, con banconi di marmo e vasche in ghisa. Una Deluxe Premium Room misura da 22 a 27 metri quadrati, una Prestige Room da 32 a 44. Le camere base sono davvero piccole e alcune guardano la strada o l'edificio accanto, quindi chiedetene una rinnovata e chiedete su cosa affaccia.
Nei giudizi degli ospiti tornano due cose. La prima è il servizio, descritto come personale e senza fretta in un modo che le case più grandi non sempre riescono a tenere. La seconda è la terrazza piscina Odyssey, disegnata da Karl Lagerfeld attorno a una piscina di acqua di mare riscaldata e a un affresco di vetro sul viaggio di Ulisse, che vi dà una vera piscina e un ristorante al sole dentro l'hotel, cosa che l'Hermitage non può offrire. Zia at Odyssey cucina italiano là fuori da aprile a settembre. Dentro, Les Ambassadeurs by Christophe Cussac tiene due stelle Michelin, Yoshi serve cucina giapponese sotto Takeo Yamazaki, e la Spa Métropole by Guerlain ha aperto nel luglio 2025 con dieci sale trattamenti.
Il compromesso è la posizione. Sta sull'Avenue de la Madone e non sulla piazza, e il mare è una vista da certe camere più che una passeggiata dalla porta. Pochissime hanno una vera vista mare, perché il Métropole vende atmosfera, non panorami. In piena estate la terrazza piscina si riempie e i lettini sono difficili da trovare, e la ricostruzione sta ancora attraversando l'edificio, quindi una camera non toccata è una possibilità concreta se non ne fissate una. Si addice alle coppie e a chi trova gli hotel della piazza del casinò un po' aziendali.