アマルフィ海岸のおすすめ食事とドリンクが楽しめるホテル

厳選10軒のうち3軒です。コンカ・デイ・マリーニの Monastero Santa Rosa にある Il Refettorio は2017年から星を保っています。Il San Pietro di Positano の Zass は、2002年から同店のシェフを務める Alois Vanlangenaeker のもとで星を持ちます。アマルフィへ向かう断崖の上の Borgo Santandrea の Alici は、Crescenzo Scotti シェフのもとで星を持ちます。ポジターノの町なかでは、Le Sirenuse の La Sponda と Palazzo Murat の Al Palazzo がミシュランガイドに掲載されています。

4軒のうち3軒は可能ですが、予約が必要です。Le Sirenuse の La Sponda はシーズン中は毎晩宿泊客以外にも開かれていますが、希望の夜に席がとれるとは限りません。Borgo Santandrea の Alici は宿泊客以外の予約を受け付け、Il San Pietro di Positano の Zass は、月曜から土曜に限り、外部のお客様を限られた数だけ受け入れます。Il Refettorio のディナーは19:30からで事前予約制、外部の席についてはホテルにお尋ねください。宿泊客は、部屋と一緒に予約するのが確実です。

セモリナとリコッタを詰めた生地に、カスタードクリームとブラックチェリーをのせた焼き菓子です。土地の伝承では、コンカ・デイ・マリーニの修道院の修道女たちが食堂で作り出したもので、1681年に完成したその修道院が、今は Monastero Santa Rosa です。ミシュランの星を持つレストランの Il Refettorio は、現代風に仕立て直したスフォリアテッラ・サンタ・ローザでディナーを締めくくり、テラスの朝食でスフォリアテッレを挙げる宿泊客もいます。

Il San Pietro di Positano の星付きレストラン Zass にはあり、男性は長ズボンで、短パンやスニーカーは避け、携帯電話は使わないようお願いしています。Il Refettorio、Alici、La Sponda はいずれも海を見下ろすテラスの夜の店なので、席を予約するときにホテルにお尋ねください。

イタリアではチップは義務ではなく、決まったルールもありませんが、サービスに満足したときは、請求額の10%近くを置くのが慣例です。レストランは、1人あたりの席料であるコペルトを加えることがありますが、メニューへの表示が必要で、チップではありません。Visa、Mastercard、American Express は広く使えます。

徹底したリサーチ、信頼できる情報源、実際の訪問をもとに、独立した立場で選んでいます。ホテルが掲載料を払うことはできず、10軒それぞれが異なる理由で選ばれています。