Grands Boulevards Experimental liegt am Boulevard Poissonnière Nr. 17, wo das 2. an das 9. Arrondissement grenzt. Das Gebäude aus dem 18. Jahrhundert entstand um die Zeit der Revolution auf dem Gelände eines früheren Gartens und steht hinter einer Terrasse zurückgesetzt vom Boulevard, mit einer langen Passage an seiner Seite zum Hof. Später beherbergte es Büros und Wohnungen. Die Experimental Group, die 2007 mit einer Cocktailbar in Paris begann, eröffnete es 2018 als Hôtel des Grands Boulevards und hat ihm seither den Namen der Gruppe gegeben. Dorothée Meilichzon gestaltete es, und der MICHELIN Guide zeichnet es mit einem MICHELIN-Schlüssel aus.
Es gibt 50 Zimmer in acht Kategorien, von 13 bis 32 m². Der Look zieht sich durch alle: Betten mit einem Vorhangbaldachin über einem Samtkopfteil, Wände mit Kalkputz, altes Leinen, abgenutztes Holz und gealterte Bronze, dazu Klimaanlage, Minibar und Kaffeemaschine. Das Einstiegszimmer Petit Boulevard misst 15 m² zum Hof und das Petit Boulevard Balcony 14 m² mit einem Balkon über dem Hof. Die Zimmer Saint Fiacre erreichen 18 m² zum Hof oder zur Straße, die Zimmer Uzes messen 21 m² zum Boulevard, und die Zimmer Parisian Eaves messen 23 m² in der obersten Etage. Die Suite Grand Boulevard misst 32 m² und hat ein Schlafsofa. Nur die Kategorien Uzes, Eaves und Grand Boulevard haben eine Badewanne.
Was Sie für die Rate bekommen, liegt außerhalb des Zimmers. Das Restaurant füllt den Hof unter einem Glasdach, das sich bei warmem Wetter öffnet, mit einer Bar in der Mitte und einer französisch-italienischen Karte von Giovanni Passerini, dem in Rom geborenen Küchenchef des Passerini im 12. Arrondissement, im Le-Fooding-Guide 2017 als bester Koch ausgezeichnet. Der MICHELIN Guide führt es auf. Es serviert Frühstück, Mittagessen, Tee und Abendessen, sonntags mit Brunch für 45 €. Oben ist The Shed eine kleine, bepflanzte Dachbar mit Blick über die Nachbardächer, an jedem Abend des Jahres von 17.00 bis 23.00 Uhr geöffnet, und von Oktober bis März öffnet im Erdgeschoss The Shell, eine Bar aus Kupfer und Samt, übersät mit Muscheln. In einer Februarnacht kostet das Einstiegs-Doppelzimmer etwa 260 €, einen Bruchteil dessen, was die Palaces der Stadt verlangen.
Der Tausch sind Platz und, auf manchen Seiten, Ruhe. Die Zimmer Petit Boulevard sind selbst für Paris klein, und die Zimmergröße ist das, was Gäste am häufigsten ansprechen. Die Zimmer zum Boulevard hören den Verkehr, und das Hofrestaurant wird für private Veranstaltungen vermietet, bitten Sie an diesen Abenden also um ein Zimmer abseits davon. Es gibt kein Spa, keinen Pool und keinen Parkplatz. Buchen Sie es, um mitten in Paris gut zu essen und zu trinken und das Zimmer zum Schlafen zu nutzen, und zahlen Sie für ein größeres Zimmer, wenn Sie Zeit darin verbringen wollen.
