Santa Catalina es el hotel en torno al cual Las Palmas montó su vida social. Fundado en 1890 con planos del arquitecto escocés James M. MacLaren, se levanta dentro del Parque Doramas, el parque de palmeras de Ciudad Jardín. El ayuntamiento se hizo con él en 1923, y el edificio en el que duermes es la reconstrucción neocanaria del arquitecto de Las Palmas Miguel Martín-Fernández de la Torre, reabierta en 1952 sobre los cimientos de MacLaren y ampliada hasta 1963: paredes rosa pálido, torres en la fachada principal y galerías. Maria Callas, Gregory Peck y Ava Gardner figuran en la lista de huéspedes. Barceló lo reformó y lo reabrió como Royal Hideaway en 2019.
Son 204 habitaciones, y la Deluxe de entrada no engaña sobre su tamaño: 23 m², ducha de lluvia, sin balcón y vistas a la ciudad, al jardín de palmeras o a las galerías del hotel. La Deluxe Superior añade un balcón amueblado. El cambio de verdad llega con la Junior Suite: un balcón, una zona de estar y el VIP Service del hotel, que significa uso diurno durante toda la estancia de la piscina infinita de la azotea en Alis y del circuito termal exterior, ambos solo para adultos. Más caras todavía, las Deluxe y Premium Suites están en las torres de la fachada principal, y las Presidential Suites, en la tercera planta, tienen balcones entre las copas de las palmeras, con vistas al puerto.
Es el clásico porque sigue haciendo aquello para lo que servía un gran hotel. El té de la tarde se sirve en un salón con paneles de madera, el festival de música clásica Santa Catalina Classics se celebra aquí cada año y los domingos hay un brunch con jazz en la terraza Doramas. Dos restaurantes del hotel tienen una estrella MICHELIN en la guía de 2026, un doblete que no ofrece ningún otro hotel de Gran Canaria: Poemas by Hermanos Padrón, donde Adrián García cocina los menús marineros de los hermanos tinerfeños, y Muxgo, donde Borja Marrero cocina con producto de su propia finca en Tejeda. La piscina del jardín está bajo las palmeras, el spa exterior tiene una piscina de hidroterapia climatizada y saunas, y MICHELIN concede al hotel una Llave.
El precio a pagar es que se trata de un hotel de ciudad. No hay playa a la puerta: Las Alcaravaneras queda a 15 minutos a pie, Las Canteras a 34 minutos andando o a un corto trayecto en taxi, y las Dunas de Maspalomas a 46 minutos en coche. La piscina de la azotea de día y el circuito del spa van con las Junior Suites y las Suites; los demás pagan el spa y se bañan en la piscina del jardín. Resérvalo para unas noches en Las Palmas, con Vegueta, Triana y Las Canteras por recorrer y una mesa con estrella para cenar, o como la mitad urbana de un viaje que acaba en el sur. Si el presupuesto lo permite, que sea una Junior Suite.
