Seaside Grand Hotel Residencia es la dirección de lujo más adulta del sur: 94 habitaciones y suites en villas de dos plantas de estilo colonial, en el palmeral del oasis de Maspalomas, a un corto paseo de la playa de las dunas. El constructor hamburgués Theo Gerlach, fundador de Seaside Hotels, lo abrió en abril de 2000, y las villas se dispusieron de modo que no hubiera que talar ninguna palmera. El decorador parisino Alberto Pinto hizo los interiores en teca, colores cálidos y azulejos portugueses pintados a mano. Está clasificado como cinco estrellas Gran Lujo, la máxima categoría de Canarias, pertenece a The Leading Hotels of the World y tiene una Llave MICHELIN.
Todas las habitaciones están en las villas, en la planta baja o en la primera, con un balcón o una terraza resguardados sobre los jardines o la piscina, y ninguna da al mar. La Twin Room de entrada mide unos 33 m² y tiene vistas al jardín junto a la entrada. Las Superior y las Deluxe Rooms miden 37 m², con una bañera de hidromasaje con puerta y dos lavabos; las Superior dan a los jardines o están en el lado de las dunas, y las Deluxe dan a la piscina. Por encima están las 17 Junior Suites de unos 50 m², tres Master Suites de 66 m² y una Presidential Suite con un jardín privado de unos 400 m², un jacuzzi y un brasero. Las habitaciones se arreglan dos veces al día.
Su punto fuerte es lo completa que resulta su versión tranquila de Maspalomas. El desayuno se sirve en la terraza elevada del restaurante, que da a la piscina bordeada de palmeras y a las villas, con las montañas del interior al fondo. La piscina principal es de agua salada climatizada, a unos 27 °C, con tumbonas para todos los huéspedes. El spa suma una piscina de talaso de agua salada con chorros, una sauna finlandesa, un baño de vapor bajo un techo estrellado y una cueva de sal, todo gratis para los huéspedes. Por la noche, Wolfgang Grobauer, que tuvo estrellas MICHELIN en Hamburgo y Córcega antes de llegar en 2011, cocina una carta mediterránea ligera y de aire francés que tiene un Sol Repsol, con bufés de barbacoa los miércoles y los domingos y música en directo en la terraza del Piano Bar hasta las once.
El precio a pagar son las vistas y la formalidad. Ninguna habitación mira al mar y la más barata está junto a la entrada, así que presupuesta una Deluxe Room. En temporada alta, cuando el sol de invierno es la razón del viaje, el hotel suele pedir una estancia mínima de una semana, y en la cena los hombres necesitan pantalón largo y zapato cerrado. Admite niños, con una piscina para bebés y cunas, pero no tiene club infantil propio. Resérvalo en pareja para una semana de sol de invierno, con la playa a pie y sin tener que pensar dónde comer.
