Mostrador de sándwiches de huevo para desayunar · $
El desayuno rápido de al lado, en la primera planta de The Cosmopolitan: cruza el casino hacia la Boulevard Tower y sube por la escalera mecánica junto al puesto de seguridad. Pide el Fairfax, huevos revueltos cremosos con cebollino, cheddar, cebolla caramelizada y mayonesa de sriracha en un bollo brioche caliente, o el coddled egg sobre un puré de patata muy fino, escalfado en un tarro de cristal y servido con baguette, con las hash browns de trufa al lado. Abre a las 7:00 todos los días y cierra a las 14:00 de lunes a jueves y a las 15:00 de viernes a domingo. No hay nada que reservar.
Sin reservaThe Cosmopolitan of Las Vegas, 3708 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109
Tapas y paella de José Andrés, con é dentro · $$$
En el tercer nivel de The Cosmopolitan, dos escaleras mecánicas por encima del casino, alrededor de una parrilla abierta de leña pensada para hacer la paella a la manera española. Empieza con las croquetas de pollo, 17 dólares, y las gambas al ajillo, 24 dólares, y luego comparte una paella como el arroz de pollo y setas, a 72 dólares la paellera. La cena va de 17:00 a 22:00, y de 16:30 a 23:00 el viernes y el sábado. Detrás de una puerta de cristal marcada con una é está la barra de nueve asientos de José Andrés, con una estrella MICHELIN: dos turnos por noche, de martes a domingo, que salen a la venta con tres meses de antelación.
Reserva con antelaciónThe Cosmopolitan of Las Vegas, 3708 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109
China y mexicana, Bib Gourmand MICHELIN · $$
La otra sala de José Andrés en el edificio, en la primera planta de la Boulevard Tower, donde dumplings, fideos y tacos se sirven unos junto a otros en lugar de fusionarse, y las tortillas y el dim sum se hacen a la vista. Tiene un Bib Gourmand en la Guía MICHELIN 2026. Los tacos empiezan en 8 dólares los de carnitas, los fideos dan dan cuestan 14,88 dólares y los siu mai tradicionales 16,88 dólares, y el menú degustación José's Way sale a 60 dólares por cabeza. Abre a las 11:00, a las 10:00 los fines de semana, y cierra a las 22:00, a las 23:00 el viernes y el sábado.
Reserva con antelaciónThe Cosmopolitan of Las Vegas, 3708 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109
Bar de cócteles de tres niveles dentro de una lámpara de araña · $$$
El bar que solo construiría Las Vegas: tres niveles dentro de una lámpara de araña de dos millones de cuentas de cristal, en la planta baja de la Boulevard Tower de The Cosmopolitan. El nivel inferior sirve copas en las que manda el destilado y no cierra nunca; el Level 1.5, abierto de 17:00 a 2:00, hace los cócteles de temporada más imaginativos; el de arriba, cócteles con champán y ponches. La mayoría de los cócteles cuestan entre 22 y 24 dólares, el Cosmopolitan de la casa 21 dólares y los sin alcohol 16 dólares. Las mesas se pueden reservar para grupos de 20 personas o más; los demás llegan sin reserva.
Sin reservaThe Cosmopolitan of Las Vegas, Boulevard Tower, 3708 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109
Mostrador de sándwiches, abierto 24 horas · $
La comida barata a cualquier hora, al otro lado del Boulevard, dentro de Planet Hollywood, y abierto 24 horas, siete días a la semana. Pide el Original 1762, rosbif caliente con cheddar y salsa de rábano picante en pan recién horneado, o el Full Montagu, rosbif y pavo con queso suizo y cheddar, lechuga, tomate y la salsa de mostaza de la casa. También hay ensaladas, wraps y sopas, y todo se puede pedir para llevar, lo que lo convierte en la respuesta para volver a pie a última hora después de un espectáculo.
Sin reservaPlanet Hollywood Resort & Casino, 3667 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109
Comedor francés en la Torre Eiffel · $$$$
La cena clásica de Las Vegas con vistas: un comedor francés a más de 100 pies (unos 30 m) sobre el Strip, en la Torre Eiffel a media escala de Paris Las Vegas, al que se sube en ascensor desde el casino y que mira de frente a las fuentes del Bellagio. La carta del chef J. Joho llega a un beef Wellington individual a 78 dólares, un costillar de cordero a 79 dólares y un lenguado de Dover entero a 98 dólares; cada comensal tiene que pedir un plato principal, y la carta de vinos pasa de las 1.400 referencias de Francia y Estados Unidos. La cena es de 17:00 a 22:00 todos los días, y el brunch de 9:00 a 13:30 de viernes a domingo. Reserva, y pide mesa junto a la ventana.
Reserva con antelaciónParis Las Vegas, 3655 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109
Bistró francés en el Strip, desayuno desde las 7:00 · $$$
Mesas al aire libre sobre el Strip, en la fachada de Paris Las Vegas, al otro lado del Boulevard frente a las fuentes del Bellagio, desde 1999. Es el desayuno por el que merece la pena cruzar la calle: de 7:00 a 11:00 todos los días, con torrijas a 24,95 dólares y huevos Benedict clásicos a 27,95 dólares. Más tarde pide la sopa de cebolla gratinada a 19,95 dólares y el steak frites classique a 46,95 dólares. Abre hasta las 22:00, hasta las 23:00 el viernes y el sábado, y conviene reservar el brunch del fin de semana y las mesas de la noche.
Reserva con antelaciónParis Las Vegas, 3655 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109
El desayuno no entra en la tarifa estándar, así que comprueba qué incluye la tuya. El que empieza más temprano en el hotel es el Sadelle's Café, junto al Conservatory, desde las 6:00 entre semana y las 7:00 los fines de semana hasta las 15:00, con bagels, la Sadelle's Tower de pescado y bagels, huevos Benedict y sticky buns. LAGO sirve desayuno y brunch de 9:00 a 14:00 frente a las fuentes, el COMO Poolside Café de 8:00 a 16:00 salvo en invierno, cuando cierra por temporada, y Spago un brunch de 11:00 a 14:30 de viernes a domingo. El brunch de The Buffet va de 8:00 a 14:00, a 44,99 dólares entre semana y 49,99 dólares los fines de semana. Para un café y un bollo, Palio abre a las 6:00, la Bellagio Patisserie funciona de 6:00 a 21:45 y el Café Gelato de 7:00 a 19:00, y el servicio de habitaciones no cierra nunca.
Fuera, Eggslut abre a las 7:00 a seis minutos, en The Cosmopolitan, y Mon Ami Gabi sirve desayunos de 7:00 a 11:00 en el Strip, al otro lado del Boulevard frente a las fuentes.
