Comptoir de sandwichs aux œufs pour le petit-déjeuner · $
Le petit-déjeuner rapide d'à côté, au premier étage de The Cosmopolitan : traversez le casino vers la Boulevard Tower et prenez l'escalator près du poste de sécurité. Commandez le Fairfax, des œufs brouillés moelleux avec ciboulette, cheddar, oignons caramélisés et mayonnaise sriracha dans un pain brioché chaud, ou l'œuf cocotte sur une purée de pommes de terre lisse, poché dans un bocal en verre et servi avec de la baguette, avec les hash browns à la truffe en accompagnement. Il ouvre à 7h tous les jours et ferme à 14h du lundi au jeudi et à 15h du vendredi au dimanche. Il n'y a rien à réserver.
Sans réservationThe Cosmopolitan of Las Vegas, 3708 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109
Tapas et paella espagnoles de José Andrés, avec é à l'intérieur · $$$
Au deuxième étage de The Cosmopolitan, deux escalators au-dessus du casino, construit autour d'un grill ouvert au feu de bois fait pour cuire la paella à l'espagnole. Commencez par les croquetas de poulet, 17 dollars, et les gambas al ajillo, 24 dollars, puis partagez une paella comme l'arroz de pollo y setas, poulet et champignons, à 72 dollars la poêle. Le dîner est servi de 17h à 22h, et de 16h30 à 23h le vendredi et le samedi. Derrière une porte vitrée marquée é se trouve le comptoir de neuf places de José Andrés, une étoile MICHELIN : deux services par soir, du mardi au dimanche, ouverts à la réservation trois mois à l'avance.
Réservez à l’avanceThe Cosmopolitan of Las Vegas, 3708 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109
Chinois et mexicain, Bib Gourmand MICHELIN · $$
L'autre salle de José Andrés dans l'immeuble, au premier étage de la Boulevard Tower, où raviolis, nouilles et tacos sont servis côte à côte plutôt que fusionnés, et où tortillas et dim sum sont faits sous vos yeux. Il détient un Bib Gourmand au Guide MICHELIN 2026. Les tacos commencent à 8 dollars pour les carnitas, les nouilles dan dan coûtent 14,88 dollars et les siu mai traditionnels 16,88 dollars, et le menu dégustation José's Way 60 dollars par personne. Il ouvre à 11h, 10h le week-end, et ferme à 22h, 23h le vendredi et le samedi.
Réservez à l’avanceThe Cosmopolitan of Las Vegas, 3708 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109
Bar à cocktails sur trois niveaux à l'intérieur d'un lustre · $$$
Le bar que seul Las Vegas construirait : trois niveaux à l'intérieur d'un lustre de deux millions de perles de cristal, au rez-de-chaussée de la Boulevard Tower de The Cosmopolitan. Le niveau du bas sert des cocktails centrés sur l'alcool et ne ferme jamais ; le Level 1.5, ouvert de 17h à 2h, fait les cocktails de saison inventifs ; celui du haut sert cocktails au champagne et punchs. La plupart des cocktails coûtent de 22 à 24 dollars, le Cosmopolitan maison 21 dollars et ceux sans alcool 16 dollars. Les tables peuvent être réservées pour les groupes de 20 personnes ou plus ; tous les autres se présentent sans réserver.
Sans réservationThe Cosmopolitan of Las Vegas, Boulevard Tower, 3708 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109
Comptoir à sandwichs, ouvert 24 heures sur 24 · $
Le repas bon marché à toute heure, de l'autre côté du Boulevard dans le Planet Hollywood, ouvert 24 heures sur 24, sept jours sur sept. Commandez l'Original 1762, rosbif chaud avec cheddar et sauce au raifort sur un pain tout juste cuit, ou le Full Montagu, rosbif et dinde avec emmental et cheddar, laitue, tomate et la sauce moutarde maison. Il y a aussi des salades, des wraps et des soupes, et tout peut être emporté, ce qui en fait la réponse à un retour tardif à pied après un spectacle.
Sans réservationPlanet Hollywood Resort & Casino, 3667 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109
Salle à manger française dans la tour Eiffel · $$$$
Le dîner classique de Las Vegas avec vue : une salle à manger française à plus de 100 pieds (30 m) au-dessus du Strip, dans la tour Eiffel à demi-échelle de Paris Las Vegas, accessible par ascenseur depuis l'intérieur du casino et face aux fontaines du Bellagio. La carte du chef J. Joho va jusqu'au bœuf Wellington individuel à 78 dollars, au carré d'agneau à 79 dollars et à la sole de Douvres entière à 98 dollars ; chaque convive doit commander un plat, et la carte des vins compte plus de 1 400 références de France et des États-Unis. Le dîner est servi de 17h à 22h tous les jours, le brunch de 9h à 13h30 du vendredi au dimanche. Réservez, et demandez une table en fenêtre.
Réservez à l’avanceParis Las Vegas, 3655 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109
Bistrot français sur le Strip, petit-déjeuner dès 7h · $$$
Une terrasse en plein air sur le Strip, devant Paris Las Vegas, face aux fontaines du Bellagio de l'autre côté du Boulevard, depuis 1999. C'est le petit-déjeuner qui vaut de traverser la rue : de 7h à 11h tous les jours, avec le pain perdu à 24,95 dollars et les œufs Bénédicte classiques à 27,95 dollars. Plus tard dans la journée, commandez la soupe à l'oignon gratinée à 19,95 dollars et le steak frites classique à 46,95 dollars. Il reste ouvert jusqu'à 22h, 23h le vendredi et le samedi, et les tables du brunch du week-end et du soir valent d'être réservées.
Réservez à l’avanceParis Las Vegas, 3655 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109
Le petit-déjeuner n'est pas dans le tarif standard, vérifiez donc ce que le vôtre comprend. Le plus tôt dans l'hôtel, c'est le Sadelle's Café à côté du Conservatory, dès 6h en semaine et 7h le week-end jusqu'à 15h, pour les bagels, la Sadelle's Tower de poissons et de bagels, les œufs Bénédicte et les brioches au caramel. LAGO sert le petit-déjeuner et le brunch de 9h à 14h face aux fontaines, le COMO Poolside Café de 8h à 16h sauf en hiver, quand il ferme pour la saison, et Spago un brunch de 11h à 14h30 du vendredi au dimanche. Le brunch de The Buffet va de 8h à 14h, 44,99 dollars en semaine et 49,99 dollars le week-end. Pour un café et une viennoiserie, Palio ouvre à 6h, la Bellagio Patisserie va de 6h à 21h45 et le Café Gelato de 7h à 19h, et le service en chambre ne ferme jamais.
À l'extérieur, Eggslut ouvre à 7h à six minutes dans The Cosmopolitan, et Mon Ami Gabi sert le petit-déjeuner de 7h à 11h sur le Strip, face aux fontaines de l'autre côté du Boulevard.
