Hotel San Roque

San Roque es el antídoto contra todo lo demás de esta lista. Una casona canaria del siglo XVIII restaurada en pleno Garachico, el viejo puerto de la costa noroeste, con patio central, una piscina pequeña y habitaciones que mezclan balcones de madera originales con mobiliario moderno de mediados del siglo XX. La casa perteneció a la familia Ponte, comerciantes genoveses cuyo antepasado Cristóbal de Ponte fundó el pueblo en 1496, y la calle de la puerta sigue llevando el nombre de Esteban de Ponte. La restauración fue de 1992 a 1996 y el hotel abrió el 6 de diciembre de aquel año. Veinte habitaciones, gestión familiar, tranquilidad y solo adultos a partir de catorce años.

Lo que sobrevive es el esqueleto: patios interiores, galerías de madera, piedra volcánica y muros lo bastante gruesos como para dejar el calor fuera. Contra ese fondo los propietarios han colocado a Mies van der Rohe, Le Corbusier, Mackintosh y Breuer, y han colgado obra de Carmen Calvo, Gonzalo González, Susy Gómez y Cristina Gámez en las escaleras y los pasillos. Las seis categorías, de la Doble Collection a la Suite La Torre pasando por la Dúplex y la Junior Suite, se diferencian en tamaño, luz y número de niveles más que en vistas. La piscina está en el corazón de la casa, climatizada entre 25 y 27 grados todo el año, y hay un solárium en la azotea sobre el pueblo y el Atlántico. No hay spa, solo una sauna que reservas para ti.

Anturium sirve cenas de siete a once y comidas de viernes a domingo, cocinando al momento con producto local, y del resto se ocupa el Bar Hoffmann. Las opiniones de los huéspedes son siempre cálidas con el ambiente, el desayuno y el propio pueblo, un sitio vivo de plazas empedradas, algún convento, el Castillo de San Miguel del siglo XVI y los charcos naturales de El Caletón, donde los vecinos se bañan entre la lava. Esos charcos son lo que dejó la erupción de 1706 al verterse en la vieja bahía y acabar con Garachico como puerto.

Los peros que se repiten son honestos: la piscina es para refrescarse, no para nadar largos, las habitaciones varían mucho en tamaño y luz, y el noroeste recibe nubes y algún día de lluvia, incluso en invierno. Tampoco hay aparcamiento del hotel, solo una zona para dejar el coche en la puerta, y luego aparcamiento en la calle o el aparcamiento público gratuito a unos 30 metros, en el antiguo campo de fútbol. Este no es un hotel para unas vacaciones de sol. Es adonde vas dos o tres noches para ver el Tenerife que existía antes de los resorts, caminar por los acantilados de Teno, beber vino en los bares de Garachico y dormir en una casa con historia. Combínalo con unas noches en el sur y tienes la isla entera.