Gran Hotel Taoro

El Taoro es la razón por la que Puerto de la Cruz existe como destino. Una compañía con capital británico lo abrió el 22 de diciembre de 1890 con proyecto del arquitecto francés Adolphe Coquet: tres plantas, cuatro torres en las esquinas, 217 habitaciones. Durante décadas atrajo a la Europa que pasaba aquí el invierno, con Alfonso XIII, el káiser Guillermo II y Agatha Christie entre sus huéspedes. Dejó de recibir clientes en 1976, fue el casino de la isla de 1979 a 2006 y luego se quedó vacío en su propio parque. El Cabildo de Tenerife sigue siendo el propietario. Tropical Turística Canaria se hizo con la concesión en 2019, invirtió unos 35 millones de euros y lo reabrió como hotel de cinco estrellas el 20 de octubre de 2025 bajo My Way Hotels & Resorts. Su restauración es lo más importante que le ha pasado a la hostelería del norte de Tenerife en una generación.

Lo que consigues es un monumento: el caserón victoriano claro sobre su terraza en el Parque Taoro, jardines alrededor y vistas en picado sobre el casco antiguo hasta el Atlántico y, en una mañana despejada, hacia el Teide. Ahora hay 199 habitaciones, 179 dobles deluxe más ocho junior suites, ocho suites, dos grandes suites y cuatro suites presidenciales, y lo que las separa es sobre todo la vista, a la montaña, al océano, al valle o a los jardines. En los jardines hay tres piscinas exteriores climatizadas. El Sandára Wellness Centre llegó el último, abierto en la primavera de 2026 con tratamientos Anne Semonin, una zona termal de sauna, baño de vapor y duchas de experiencias, y gimnasio, para huéspedes a partir de 16 años.

En la comida es donde el hotel ha gastado con más fuerza. Cinco restaurantes: OKA de cocina japonesa, con la carta de cenas firmada por Ricardo Sanz, con estrella Michelin, LAVA como pequeña barra de degustación y Amalur como bistró, ambos con menús de Erlantz Gorostiza, La Carola junto a las piscinas y el bufé Atlántico. El bar del lobby, Tagoror, cubre las horas intermedias. Las primeras opiniones elogian el edificio, la sensación de acontecimiento y la posición. También son honestas con lo que los hoteles nuevos hacen mal al principio, un servicio que aún busca su ritmo y una oferta de comida que todavía no está tan asentada como el entorno.

Lo incluimos porque un hotel así aparece una vez. La costa norte es lo otro que hay que pesar: las nubes y los días más frescos forman parte del trato, que es exactamente por lo que los victorianos venían a pasar el invierno. Está cuesta arriba desde el pueblo, así que cenar en Puerto significa subir de vuelta o coger un taxi. Resérvalo por la historia y por las vistas, cuenta con algunas asperezas mientras se asienta y lee las opiniones más recientes antes de comprometerte. Si necesitas que todo funcione como un reloj, el Botánico, ladera abajo, es la opción más segura de la costa norte.