Hotel San Roque

Il San Roque è l'antidoto a tutto il resto di questa lista. Una casa padronale canaria del Settecento restaurata, in mezzo a Garachico, il vecchio porto della costa nord-occidentale, con cortile centrale, una piccola piscina e camere che mescolano balconi lignei originali e arredi moderni di metà Novecento. La casa apparteneva alla famiglia Ponte, mercanti genovesi il cui antenato Cristóbal de Ponte fondò la città nel 1496, e la strada davanti porta ancora il nome di Esteban de Ponte. Il restauro è durato dal 1992 al 1996 e l'hotel ha aperto il 6 dicembre di quell'anno. Venti camere, gestione familiare, silenzio, e solo adulti dai quattordici anni in su.

Quello che sopravvive è l'ossatura: cortili interni, gallerie in legno, pietra vulcanica e muri abbastanza spessi da tenere fuori il caldo. Su quello sfondo i proprietari hanno messo Mies van der Rohe, Le Corbusier, Mackintosh e Breuer, e hanno appeso nelle scale e nei corridoi lavori di Carmen Calvo, Gonzalo González, Susy Gómez e Cristina Gámez. Le sei categorie, dalla Doble Collection su per Dúplex e Junior Suite fino alla Suite La Torre, si distinguono per dimensione, luce e numero di livelli più che per vista. La piscina sta nel cuore della casa, riscaldata tra i 25 e i 27 gradi tutto l'anno, e c'è un solarium sul tetto affacciato sulla città e sull'Atlantico. Niente spa, solo una sauna che prenotate per voi soli.

Anturium serve la cena dalle sette alle undici e il pranzo dal venerdì alla domenica, cucinando al momento su ingredienti locali, e a tutto il resto pensa il Bar Hoffmann. I giudizi degli ospiti sono costantemente caldi sull'atmosfera, sulla colazione e sulla città stessa, che è un luogo vivo di piazze acciottolate, un paio di conventi, il cinquecentesco Castillo de San Miguel e le piscine naturali di roccia di El Caletón, dove la gente del posto nuota tra la lava. Quelle piscine sono ciò che ha lasciato l'eruzione del 1706 quando si riversò nella vecchia baia e mise fine a Garachico come porto.

Le riserve ricorrenti sono oneste: la piscina serve a rinfrescarsi, non a nuotare, le camere variano molto per dimensione e luce, e il nord-ovest prende nuvole e qualche giornata di pioggia, anche d'inverno. Non c'è nemmeno un parcheggio dell'hotel, solo una piazzola di sosta davanti alla porta, poi parcheggio su strada o il parcheggio pubblico gratuito a circa 30 metri, al vecchio campo da calcio. Questo non è un hotel per una vacanza al sole. È il posto dove andare due o tre notti per vedere la Tenerife che esisteva prima dei resort, camminare sulle scogliere di Teno, bere vino nei bar di Garachico e dormire in una casa con una storia. Abbinatelo a qualche notte nel sud e avete l'isola intera.