Preparare i pastéis de nata in una cucina di Lisbona

Il corso si tiene nella cucina di Homecooking Lisbon in Rua Aliança Operária 54-A, a Santo Amaro, la collina tra Alcântara e Belém. È una sala luminosa con un lungo piano di lavoro in legno, due forni e un tavolo da pranzo in fondo, e il segnaposto di GetYourGuide sulla mappa si trova in questa via. L'organizzatore chiede di arrivare 15 minuti prima: i corsi cominciano in orario.

L'organizzatore dice che si prepara un'intera infornata da zero, pasta sfoglia e ripieno compresi, così tutti hanno dolcetti da mangiare. Le foto del corso mostrano la pasta arrotolata in un cilindro su un piano infarinato, e gli ospiti accovacciati davanti allo sportello del forno a guardare i dolcetti dorarsi. Alla fine li si mangia caldi a tavola, alla portoghese, dice l'organizzatore, con caffè o tè e un bicchiere di porto. Poi si riceve la ricetta digitale con i passaggi e i consigli, per rifarli a casa.

Il contesto è qualche via più a ovest. La pasticceria Pastéis de Belém, accanto al Monastero dei Jerónimos, dice che i monaci vi vendevano dolci dopo la chiusura dei monasteri del Portogallo nel 1834, e che prepara i suoi dolcetti secondo la ricetta del monastero dal 1837. Homecooking Lisbon è schietta in proposito: la sua pagina dubita che riuscirete a fare meglio di quella pasticceria, ma dice che farete colpo a casa.

Dura 2 ore e si tiene in inglese. Homecooking Lisbon è una scuola di cucina fondata da una coppia di Lisbona, autorizzata da Turismo de Portugal (RNAAT 543/2021), e organizza anche un corso di cucina tradizionale portoghese di 3 ore e un corso di petiscos. Su GetYourGuide il 7 novembre 2026 il corso costava da 55 €, con cancellazione gratuita fino a 24 ore prima e chiusura delle prenotazioni 6 ore prima.

Tra i corsi di pastel de nata su GetYourGuide il 7 novembre 2026, questo aveva più recensioni di tutti con largo margine: 4,9 su circa 3.300. Il successivo era il Pastel de Nata Masterclass at a Real Bakery, che si tiene in una panetteria in attività in centro, voto 4,9 su circa 290 recensioni a 70 €. Il 2-Hour Pastel de Nata Cooking Class, che aggiunge una seconda ricetta portoghese, aveva 4,7 su circa 540 a 54 €, e l'altro Pasteis de Nata Baking Class vicino a Belém aveva 4,9 su circa 230 a 65 €. Il Traditional Portuguese Cooking Class della stessa scuola, 4 portate in 3 ore con il pastel de nata tra queste, aveva 4,9 su circa 840 a 85 €: quello da prenotare se volete un pasto completo e non solo un dolce.

Homecooking Lisbon vende il corso anche sul proprio sito a 50 €, con una tariffa per bambini di 40 € dai 6 ai 10 anni, quindi il 7 novembre 2026 prenotare direttamente costava 5 € in meno. Le sue condizioni, però, rimborsano solo le cancellazioni fatte 72 ore prima, contro le 24 ore di GetYourGuide, quindi per un viaggio con programmi che potrebbero cambiare la prenotazione su GetYourGuide è la più sicura. Il corso si abbina bene alla nostra visita guidata di Belém e del Monastero dei Jerónimos (da 49,56 €) nella stessa giornata. Per assaggiare Lisbona invece di cucinarla, il nostro tour a piedi di cibo e vino nella Baixa (da 70 €) racconta di più la cucina della città.