Préparer des pastéis de nata dans une cuisine de Lisbonne

Le cours se déroule dans la cuisine de Homecooking Lisbon, Rua Aliança Operária 54-A, à Santo Amaro, la colline entre Alcântara et Belém. C'est une salle lumineuse avec un long plan de travail en bois, deux fours et une table à manger au fond, et l'épingle de la carte GetYourGuide se trouve dans cette rue. L'organisateur demande d'arriver 15 minutes à l'avance : les cours commencent à l'heure.

Selon l'organisateur, vous préparez une fournée entière à partir de rien, pâte feuilletée et garniture comprises, si bien que chacun a des tartelettes à manger. Les photos du cours montrent la pâte roulée en boudin sur un plan de travail fariné, et des participants accroupis devant la porte du four pour regarder les tartelettes dorer. À la fin, vous les mangez tièdes à table, à la portugaise, indique l'organisateur, avec un café ou un thé et un verre de porto. Ensuite, vous recevez la recette numérique avec les étapes et les astuces, pour pouvoir les refaire chez vous.

Le contexte se trouve quelques rues plus à l'ouest. La pâtisserie Pastéis de Belém, à côté du monastère des Jerónimos, dit que des moines y vendaient des pâtisseries sucrées après la fermeture des monastères du Portugal en 1834, et qu'elle prépare ses tartelettes selon la recette du monastère depuis 1837. Homecooking Lisbon en parle franchement : sa page doute que vous fassiez mieux que la tartelette de cette pâtisserie, mais assure que vous impressionnerez vos proches à la maison.

Le cours dure 2 heures et se donne en anglais. Homecooking Lisbon est une école de cuisine fondée par un couple de Lisbonnais, agréée par Turismo de Portugal (RNAAT 543/2021), qui propose aussi un cours de cuisine traditionnelle portugaise de 3 heures et un cours de petiscos. Sur GetYourGuide, le 7 novembre 2026, le cours coûtait à partir de 55 €, avec annulation gratuite jusqu'à 24 heures avant et une limite de réservation 6 heures à l'avance.

Parmi les cours de pastel de nata sur GetYourGuide le 7 novembre 2026, celui-ci avait de loin le plus d'avis : 4,9 sur environ 3 300. Le suivant était le Pastel de Nata Masterclass at a Real Bakery, donné dans une vraie boulangerie du centre, noté 4,9 sur environ 290 avis à 70 €. Le 2-Hour Pastel de Nata Cooking Class, qui ajoute une seconde recette portugaise, était noté 4,7 sur environ 540 à 54 €, et l'autre Pasteis de Nata Baking Class près de Belém, 4,9 sur environ 230 à 65 €. Le Traditional Portuguese Cooking Class de la même école, 4 plats en 3 heures dont le pastel de nata, était noté 4,9 sur environ 840 à 85 € : celui à réserver si vous voulez un repas complet et pas seulement un dessert.

Homecooking Lisbon vend aussi le cours sur son propre site à 50 €, avec un tarif enfant de 40 € pour les 6 à 10 ans ; le 7 novembre 2026, réserver en direct revenait donc 5 € moins cher. Ses propres conditions ne remboursent toutefois que les annulations faites 72 heures à l'avance, contre 24 heures sur GetYourGuide : pour un voyage dont les plans peuvent bouger, la réservation GetYourGuide est la plus sûre. Le cours se marie bien, le même jour, avec notre visite guidée de Belém et du monastère des Jerónimos (à partir de 49,56 €). Pour goûter Lisbonne plutôt que la cuisiner, notre balade gourmande et œnologique dans la Baixa (à partir de 70 €) couvre davantage de cuisine de la ville.