Il San Pietro di Positano es un hotel familiar construido por el acantilado del promontorio de Laurito, a unos 1,5 km al este de Positano, bajo la pequeña capilla de San Pietro que marca su entrada desde la carretera de la costa. Carlino Cinque, cuyo primer hotel fue el Miramare de Positano, pasó seis años excavando en la roca habitaciones, terrazas y un gran salón en diez niveles, siguiendo la forma de la ladera y negándose a las líneas rectas. Lo inauguró el día de San Pietro, el 29 de junio de 1970. Su familia sigue siendo la propietaria y la que lo dirige, y la Guía MICHELIN le concede tres Llaves MICHELIN, su máxima distinción para hoteles.
Todas las habitaciones tienen una terraza privada frente al mar, y no hay dos amuebladas igual. Las Classic parten de unos 22 m², terraza y baño incluidos, con ducha; las Deluxe, desde 26 m², tienen fuera una mesa y sillones. A partir de las Elite, de 40 m², las terrazas suman tumbonas y los baños crecen, en mármol italiano o con azulejos de terracota hechos por artesanos locales. Las Signature y Prestige, de 60 a 90 m², las diseñó el estudio de Fausta Gaetani, y la Virginia Suite, de 120 m², ocupa una planta entera con su propio acceso a la piscina. El desayuno, incluido, es un bufé en Zass con pan de los panaderos del propio hotel.
Lo que se reserva aquí es no tener que salir nunca. Un ascensor excavado en la roca baja del vestíbulo a la cala del hotel en unos 45 segundos: una solana, plataformas sobre el mar, un bar y una pista de tenis entre el acantilado y la playa de guijarros, todo para huéspedes alojados, y el restaurante Carlino, que acepta a algunos comensales de fuera. La otra forma de bajar son 400 escalones de piedra por diez terrazas de huertos ecológicos que abastecen las cocinas. Arriba, una piscina en una terraza mira hacia Praiano. De mayo a mediados de octubre, un paseo gratuito de dos horas en barco sale del muelle a las 11:30 todos los días menos el domingo, con parada para bañarse y una bebida, y por la mañana hay yoga o pilates gratis en el césped frente a la playa. La cena es en Zass, que tiene una estrella MICHELIN con Alois Vanlangenaeker, su chef desde 2002.
El peaje es el precio de la vista. En junio la Classic de entrada cuesta unos 3.530 € la noche, por una habitación que se queda pequeña si cuentas la terraza, y el espacio solo llega con el nivel Elite. Positano queda a un trayecto en la lanzadera gratuita, o a 33 minutos andando por la carretera de la costa, y el hotel solo abre de abril a octubre, para huéspedes de 10 años en adelante. Para parejas que quieren el mar, los jardines y una cena con estrella sin moverse, es el refugio que reservar.
