El pero de Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel

Las fotografías venden la plaza; las habitaciones que se venden están en los otros lados del edificio. Todas las Deluxe Room, la categoría de entrada de 32 m² en las plantas primera a sexta, dan a uno de los patios interiores. La Premier Room, la Grand Premier Room de 42 m² y la Junior Suite de 45 m² dan a un patio o a la tranquila y peatonal Rue Boissy d'Anglas, y cuál de las dos te toca lo decide el hotel. Las Deluxe Suite, Premier Suite y Grand Premier Suite se venden sin ninguna vista indicada. Las categorías que se venden con la Concorde en la ventana son suites emblemáticas: los dos Grands Appartements de Karl Lagerfeld, en la cuarta planta, y las suites Louis XV y Bernstein, en la sexta, cada una con una terraza sobre la plaza.

Para una noche del martes 23 de febrero de 2027, el extremo barato del año, la Deluxe Room costó 2.190 € para dos, con impuestos incluidos. Eso compra 32 m² con cama queen o king y un baño de mármol con bañera profunda y ducha de lluvia aparte, y es el tamaño de la habitación, no el servicio, lo que los huéspedes recientes puntúan a la baja. A eso se suman la tasa turística (taxe de séjour) de París para un Palace, de 15,93 € por adulto y noche, es decir, 31,86 € por noche para dos, y el desayuno, que no está incluido salvo que tu tarifa lo diga: en el Jardin d'Hiver el desayuno parisino cuesta 35 € por persona, el americano 65 € y el Chic, con un cóctel mimosa y huevos con caviar o con trufa, 95 €. Una cama supletoria, en las categorías que la admiten, cuesta 200 € la noche para cualquier persona de 14 años o más.

L'Écrin, el comedor con estrella del hotel, cerró a finales de 2025, y el nuevo restaurante gastronómico llegará en 2027 con Alan Taudon, chef ejecutivo desde el 1 de junio de 2026. Hasta entonces el restaurante principal es Nonos par Paul Pairet, una parrilla francesa recogida en la Guía MICHELIN sin estrella: el asado del día cortado en la sala, entrecot de Hereford con frites a 54 €, cerezas jubilee flameadas en la mesa. Sirve todos los días de mediodía a 14.30 y de 19.00 a 22.30, con un almuerzo exprés entre semana a 65 € o 75 €. El Jardin d'Hiver ofrece cocina todo el día de 7.00 a 22.00 y té de la tarde de jueves a domingo, y el Bar Les Ambassadeurs sirve tapas en lugar de cenas.

La piscina de Sense, A Rosewood Spa, se extiende bajo la Cour Gabriel, cubierta por un largo techo de cristal, con paredes de cerámica azul de Peter Lane y un suelo de 17.600 piezas de mosaico dorado, junto a una sauna, un baño de vapor, duchas de experiencias y un muro de sal del Himalaya. El spa tiene el mismo horario todos los días, de 9.00 a 21.00, así que no hay baño antes de un madrugón ni después de una cena tardía. Los huéspedes del hotel la usan libremente, y otros también: el spa vende abonos que incluyen la piscina y la zona de relajación, y paquetes de día que la incluyen, como un masaje de una hora con acceso al spa a 300 €. Los tratamientos son aparte también para los huéspedes, desde 170 € por 30 minutos de masaje y 250 € por una hora.

Aquí las tarifas siguen el calendario de París. Son más bajas en febrero y agosto y más altas en junio, cuando el Salón Aeronáutico de París de 2027 se celebra en Le Bourget del 14 al 20 de junio y los desfiles de moda masculina del 22 al 27 de junio, y en las semanas de moda y de ferias profesionales de primavera y otoño. Para 2027, la Fédération de la Haute Couture et de la Mode ha fijado además la moda masculina del 19 al 24 de enero, la alta costura del 25 al 28 de enero y de nuevo del 5 al 8 de julio, y la moda femenina del 1 al 9 de marzo y del 27 de septiembre al 5 de octubre. El Faubourg Saint-Honoré empieza una manzana al norte del hotel, y Hermès, en el número 24, queda a tres minutos andando.