El Hôtel de Crillon ocupa el extremo occidental de las dos fachadas con columnata que Ange-Jacques Gabriel diseñó para Luis XV en lo que hoy es la Place de la Concorde: el pabellón de esquina de la Rue Boissy d'Anglas y los primeros tramos de la columnata. Tras ellos, Louis-François Trouard levantó la casa a partir de 1775 para el duque de Aumont, y la familia Crillon la compró en 1788. Abrió como hotel en marzo de 1909 y alojó a miembros de la delegación estadounidense en la conferencia de paz de 1919. Cerró en 2013 para cuatro años de restauración a cargo del arquitecto Richard Martinet, reabrió en julio de 2017 bajo Rosewood y tiene la distinción Palace del Estado y dos Llaves MICHELIN.
Hay 78 habitaciones, 36 suites y 10 suites emblemáticas, y lo que las separa es la vista. La Deluxe Room de entrada tiene 32 m² y da a los patios interiores. La Premier Room, de unos 35 m², y la Grand Premier Room, de 42 m², dan a un patio o a la peatonal Rue Boissy d'Anglas, y las suites estándar van de 45 a 72 m². Las habitaciones y las suites estándar tienen baños de mármol con bañera profunda, y todas las habitaciones incluyen mayordomo y una línea de WhatsApp con el hotel. La plaza se reserva a las suites emblemáticas: los dos Grands Appartements de Karl Lagerfeld, en la cuarta planta, y las suites Louis XV y Bernstein, en la sexta, cuyas terrazas miran por encima de la Concorde hacia la torre Eiffel.
Lo que pagas es el edificio. Arriba, los restaurados Salon des Aigles y Salon Marie-Antoinette, catalogados en 1964, dan a la plaza bajo sus techos originales de 1775 y 1776, de más de seis metros de altura. Lagerfeld diseñó el mobiliario de los Grands Appartements, y la bañera de uno de ellos se talló en un único bloque de mármol de Carrara de más de dos toneladas. El Bar Les Ambassadeurs sirve cócteles bajo un techo pintado y en una terraza bajo las arcadas. Bajo la Cour Gabriel, la larga piscina de nado del spa Sense recibe la luz de un techo de cristal, con paredes de cerámica azul de Peter Lane y un suelo de 17.600 conchas de mosaico dorado.
Lo que aceptas a cambio es el precio y la vista. Una Deluxe Room de entrada costó unos 2.190 € una noche entre semana de febrero, el extremo barato del año, antes de la tasa turística (taxe de séjour) de los Palaces, de 15,93 € por adulto y noche. La cocina está entre dos capítulos: L'Écrin, el comedor con estrella, cerró a finales de 2025 y el nuevo restaurante gastronómico llegará en 2027, así que por ahora el restaurante principal es el grill de Paul Pairet, Nonos. Resérvalo para un primer gran viaje a París o una fecha señalada, cuando la dirección y la historia son el motivo. Si te importa ver la Concorde desde la ventana, reserva presupuesto para una suite emblemática.
