
Arnaldo Azevedo dirige esta sala desde que el hotel abrió en 2019 y tiene estrella desde 2022, conservada en la guía de 2026. Solo cenas, de martes a sábado, con dos menús degustación: Maresia a 190 €, construido alrededor de la costa, y Novo Mundo a 150 €, totalmente vegetariano, más un maridaje de seis vinos a 140 € y una barra de cocina de dos plazas a 400 € por persona. Reserva la mesa antes que la habitación; hay huéspedes que se quedaron sin ella. Flor de Lis, al lado, es la sala de diario del mismo chef y donde se sirve el desayuno.
Reserva con mucha antelación: se llena semanas antes






