
Arnaldo Azevedo guida questa sala dall'apertura dell'hotel nel 2019 e ha una stella dal 2022, confermata nella guida 2026. Solo a cena, dal martedì al sabato, con due menu degustazione: Maresia a €190, costruito attorno alla costa, e Novo Mundo a €150, interamente vegetariano, più un abbinamento di sei vini a €140 e un bancone in cucina da due posti a €400 a persona. Prenotate il tavolo prima di prenotare la camera; gli ospiti riferiscono di essere rimasti fuori. Flor de Lis accanto è la sala di tutti i giorni dello stesso chef e il posto dove si serve la colazione.
Prenotate con largo anticipo: esaurito settimane prima






