Quinta Nova è l'hotel di questa lista in cui si resta fermi. La tenuta compare per la prima volta nei documenti nel 1725, stava già dentro la demarcazione originaria del Douro del 1756, e la cantina fu costruita in scisto nel 1764, con i suoi alti portoni di legno ancora al loro posto. La famiglia Amorim, quattro generazioni nel vino portoghese e prima ancora nel sughero, l'ha comprata nel 1999 e ha aperto la Winery House nel 2005, primo hotel del Douro costruito attorno al turismo del vino. La gestisce Luísa Amorim. Quello che prenotate sono 120 ettari di tenuta in attività con sopra un piccolo hotel, anziché un hotel con le vigne nel panorama, e la differenza si vede da quanta parte della giornata passate all'aperto.
Le camere sono solo 11, sei Premium nella vecchia casa padronale e cinque nell'edificio a terrazza accanto, affacciate giù per il pendio terrazzato verso un'ansa del fiume fra Régua e Pinhão. Misurano circa 25 metri quadrati, arredate in modo tradizionale più che sontuoso, e quelle nella casa padronale sono da chiedere. Alcune nell'edificio a terrazza hanno un affaccio mediocre, quindi fatevi confermare la vostra quando prenotate. Ci sono anche una cappella del 1795, un museo del vino, l'enoteca e bar Patamar, una piccola piscina non riscaldata accanto alle vigne e tre percorsi segnati per otto chilometri complessivi. Alla cantina si va a piedi, non in auto.
La cena è al Terraçu's, dove André Carvalho fa cucina portoghese contemporanea, aperto tutti i giorni dalle 12:30 alle 15:00 e dalle 19:00 alle 21:30, anche ai non residenti che prenotano in anticipo. Divide i pareri: per alcuni è un punto alto, per altri è discontinuo rispetto al prezzo, e siccome l'alternativa più vicina significa guidare al buio su strade a una sola corsia, vi ci legate. L'altra metà del soggiorno è il vino, con degustazioni e visite in cantina appena fuori dalla porta, dal martedì al sabato tutto l'anno, alle 10:45, alle 12:15 e alle 15:30, più un quarto turno nel tardo pomeriggio da aprile a ottobre. Quello di cui gli ospiti parlano di più è la cornice, poi il personale, che riceve riconoscimenti costanti per il calore in un posto così piccolo, poi la colazione.
L'isolamento è il punto e anche il problema. La piscina è piccola e non riscaldata, non c'è spa, e il Terraçu's chiude dal 23 al 27 dicembre. L'hotel non pubblica alcuna chiusura invernale, ma le informazioni sono scarne, quindi informatevi prima di un soggiorno a gennaio. Calcolate 1h54 dall'aeroporto di Porto in auto, con l'ultimo tratto stretto e tortuoso, oppure prendete la Linha do Douro fino a Ferrão e fatevi venire a prendere dalla tenuta, che è quello che consiglia l'hotel. Venite se il vostro Douro è fatto di vino, terrazze e silenzio, e considerate la cena parte del soggiorno anziché la sua ragione.
