Il Seaside Grand Hotel Residencia è, nel sud, l'indirizzo del lusso adulto: 94 camere e suite in ville a due piani in stile coloniale, nel palmeto dell'oasi di Maspalomas, a breve distanza a piedi dalla spiaggia delle dune. Il costruttore amburghese Theo Gerlach, fondatore di Seaside Hotels, lo ha aperto nell'aprile 2000, e le ville sono state disposte in modo da non dover abbattere nemmeno una palma. Il decoratore parigino Alberto Pinto ha curato gli interni in teak, colori caldi e piastrelle portoghesi dipinte a mano. È classificato cinque stelle Gran Lujo, il grado più alto delle Canarie, fa parte di The Leading Hotels of the World e ha una Chiave MICHELIN.
Tutte le camere sono nelle ville, al piano terra o al primo piano, con un balcone o una terrazza riparati sui giardini o sulla piscina, e nessuna si affaccia sul mare. La Twin Room d'ingresso è di circa 33 m², con vista sul giardino accanto all'ingresso. Le camere Superior e Deluxe sono di 37 m², con una vasca idromassaggio walk-in e due lavabi, la Superior sui giardini o sul lato delle dune, la Deluxe sulla piscina. Salendo di categoria ci sono 17 Junior Suite di circa 50 m², tre Master Suite di 66 m² e una Presidential Suite con un giardino privato di circa 400 m², una jacuzzi e un braciere. Le camere vengono rifatte due volte al giorno.
La sua forza è interpretare fino in fondo la versione tranquilla di Maspalomas. La colazione è servita sulla terrazza rialzata del ristorante, che guarda la piscina fiancheggiata da palme e le ville, con le montagne dell'interno più in là. La piscina principale è d'acqua salata riscaldata, a circa 27 °C, con lettini per ogni ospite. La spa aggiunge una piscina di talassoterapia ad acqua salata con getti, una sauna finlandese, un bagno turco sotto un soffitto stellato e una grotta di sale, tutto gratuito per gli ospiti. La sera Wolfgang Grobauer, che ha avuto stelle MICHELIN ad Amburgo e in Corsica prima di arrivare nel 2011, firma un menu mediterraneo leggero, di impronta francese, premiato con un Sol Repsol, con buffet barbecue il mercoledì e la domenica e musica dal vivo sulla terrazza del Piano Bar fino alle 23.00.
Il compromesso sono la vista e la formalità. Nessuna camera guarda il mare e la più economica si trova accanto all'ingresso, quindi mettete in conto una Deluxe Room. In alta stagione, quando il sole invernale è il motivo del viaggio, l'hotel di solito chiede un soggiorno minimo di una settimana, e a cena gli uomini devono indossare pantaloni lunghi e scarpe chiuse. Accoglie i bambini, con una piscina per i più piccoli e culle, ma non ha un kids club proprio. Prenotatelo in coppia per una settimana di sole invernale, con la spiaggia a piedi e senza dover pensare a dove mangiare.
