Castell Son Claret es una possessió, una finca rural mallorquina, cuya casa señorial adoptó el aspecto de un castillo en 1888. Las tierras eran cinco granjas unidas en 1450 y más tarde recibieron el nombre de su propietario, Jaume Claret, y la parte más antigua de la casa data de hacia 1700. La reforma de 1888 dio a la fachada sus dos torres almenadas y añadió una capilla, hoy el Castell Bar, y un reloj de sol fechado ese año, que sigue colgado sobre las mesas de Sa Clastra. La finca ocupa 132 hectáreas de estribaciones de la Tramuntana a las afueras de Es Capdellà, y se llega por una avenida de palmeras de casi 200 metros, plantada para el hotel, con la fachada del castillo alineada al fondo. Christine y Klaus-Michael Kühne lo restauraron y lo abrieron como hotel en mayo de 2013.
Hay 43 habitaciones y suites, 22 en el castillo y 21 en las antiguas caballerizas y en casas más nuevas de los jardines. Las dos Estate Doubles, las más baratas, miden 25 m² y dan al patio histórico. Las Deluxe Doubles miden 37 m² bajo vigas de madera, en tres plantas del castillo, con ventanas que miran hacia fuera. Las dos Tower Suites están dentro de las torres, en la primera planta, cada una con un balcón de 35 m², y cinco Pool Suites en los jardines tienen una piscina privada de 10 m², sin climatizar. El desayuno está incluido en la tarifa de la habitación, en Olivera o en su terraza cuando el tiempo lo permite.
Se reserva por una velada de castillo. Sa Clastra, que en mallorquín es el patio, es el restaurante gastronómico del castillo, con un comedor interior y mesas en el patio cuando el tiempo lo permite. Tiene una estrella Michelin desde la guía de 2024. Jordi Cantó cocina un único menú degustación construido sobre los vientos de la isla, en versión larga o corta, a 205 euros por persona en 2026. De día hay una piscina exterior tras la terraza de Olivera, que mira por encima del valle hacia las montañas, un spa con hammam y piscina cubierta, y aceite de oliva de los propios árboles de la finca.
La contrapartida es el calendario y el coche. El hotel cierra de mediados de noviembre a mediados de marzo y vende estancias de 2027 de tres noches o más. Las playas más cercanas, en Peguera, quedan a 15 minutos en coche, el transporte público por aquí es escaso y el castillo está pensado para la calma, sin menores de 14 años en el spa ni en Sa Clastra. Resérvalo entre mediados de marzo y octubre para tres o cuatro días tranquilos de campo y una cena larga en Sa Clastra, en el patio si la noche es cálida, con un coche de alquiler para la costa.
