Le bémol à Il San Pietro di Positano

Chaque chambre a une terrasse privée face à la mer et aucune n'est meublée comme une autre, mais les Classic font environ 22 m² avec la terrasse et la salle de bains comptées, et elles ont une douche plutôt qu'une baignoire. Les Deluxe, d'environ 26 m², ajoutent dehors une table et des fauteuils et des salles de bains en marbre italien ou en carreaux de terre cuite locale. Les transats sur votre propre terrasse commencent avec les Elite, à partir de 40 m², qui ont aussi de grandes salles de bains. Pour une nuit le mardi 8 juin 2027, pour deux avec petit-déjeuner, la Classic était à 3 531 € et l'Elite à 4 665 €, soit un écart de 1 134 €.

L'hôtel se dresse sur le promontoire de Laurito, à environ 1,5 km à l'est du centre de Positano, sur la route côtière SS163. La Spiaggia Grande est à 33 minutes à pied par la route, si bien que les soirées en ville reposent sur la navette gratuite de l'hôtel, qui dessert Positano à toute heure, ou sur la navette maritime depuis le ponton de l'hôtel, qui part à heures fixes entre 9h15 et 22h15 quand la mer le permet. En voiture, le centre est à environ 13 minutes hors pointe, davantage dans la circulation de l'été. Le seul restaurant à courte distance à pied est La Taverna del Leone, à 6 minutes le long de la route côtière.

Carlino Cinque a bâti l'hôtel en descendant la falaise sur dix niveaux, selon la forme de la colline, avec son entrée près de la chapelle de San Pietro sur la route côtière. Un ascenseur creusé dans le roc relie le hall à la crique de l'hôtel en environ 45 secondes ; l'autre descente est un chemin de 400 marches de pierre à travers dix terrasses de jardins biologiques. Entre les niveaux, il y a des escaliers, et l'on accède à certaines chambres par plusieurs marches. Les clients doivent avoir 10 ans ou plus, ce que l'hôtel attribue à son implantation.

Zass détient une étoile MICHELIN sous la direction d'Alois Vanlangenaeker, chef de l'hôtel depuis 2002, et c'est la raison pour laquelle beaucoup de clients dînent sur place, avec un menu qui change trois fois par an et une cave de plus de 600 références. Il ouvre du lundi au samedi, accueille un nombre limité de convives extérieurs, et demande aux hommes un pantalon long, sans short ni baskets, et à tous de laisser leur téléphone mobile tranquille. Le dimanche soir, le dîner étoilé n'a pas lieu. La Taverna del Leone, à 6 minutes le long de la route, ainsi que Next2 et Da Vincenzo à Positano, à 10 et 11 minutes en voiture, servent tous le dîner ce soir-là.

L'hôtel ouvre d'avril à octobre. En 2027, les premières nuits de la saison, à partir du 9 avril, étaient à environ 1 155 € la nuit pour deux en chambre Classic avec petit-déjeuner ; mi-avril environ 1 310 € ; fin avril et en mai environ 2 500 € ; et de juin à fin septembre environ 3 530 € à 3 590 €. La taxe de séjour de Positano, 5 € par client et par nuit dans les hôtels cinq étoiles en 2026, est facturée en plus d'avril à octobre. Les repas et les boissons des restaurants et bars de l'hôtel sont tarifés à la hauteur des chambres, et les clients le font souvent remarquer.