Iberostar Selection Fuerteventura Palace

L'Iberostar Selection Fuerteventura Palace est un cinq étoiles de 437 chambres à Las Gaviotas, sur la côte de Jandía dans le sud de Fuerteventura, au-dessus du long sable de la Playa del Matorral et de la pointe est du Saladar de Jandía, un marais salant protégé et la seule zone humide Ramsar des Canaries. Il a rouvert en septembre 2025 après une rénovation qui a refait toutes les chambres dans les verts et les terres cuites de l'île et les bleus de l'Atlantique, et ajouté un Star Café ouvert jour et nuit, le bar du hall Sansofí avec sa terrasse extérieure, alMar, un restaurant façon plage aux plats locaux au bord de la piscine principale, et un Teppanyaki Tsukiji agrandi. Autrefois vendu comme réservé aux adultes, il accueille aujourd'hui couples et familles, et se vend en demi-pension avec une option tout compris.

La plupart des doubles font environ 32 m² avec balcon ou terrasse et deux lits simples. La Double d'entrée de gamme regarde vers l'intérieur, sur les montagnes de Jandía ; la Side Sea-View Double attrape l'océan de biais ; la Sea-View Double lui fait face depuis une terrasse ; la Sea-View Priority Location Double occupe les étages supérieurs. La Side Sea-View Sharing Pool Double ouvre de sa terrasse sur une piscine. Un cran au-dessus vient Star Prestige, pour les clients de 15 ans et plus : vue de face sur la mer depuis des chambres aux deuxième et troisième étages, une Junior Suite d'environ 40 m² avec lit king ou queen et baignoire et douche séparées, et une Suite d'environ 55 m² avec salon, baignoire et terrasse avec transats.

On le choisit pour son ampleur et sa finition. Il y a quatre piscines, dont une intérieure et chauffée, un spa avec parcours aquatique, trois restaurants et plusieurs bars, des spectacles au bar-théâtre El Faro et trois accès directs du domaine à la plage, dont un escalier en bois qui débouche sur le sable. Au dîner, les hommes portent pantalon long et chaussures fermées. Star Prestige fonctionne comme un hôtel dans l'hôtel : sa propre réception, une piscine privée et une terrasse solarium avec lits balinais, un salon, un bar ouvert à heures fixes, un espace réservé au buffet, une entrée par personne au parcours aquatique du spa et un départ tardif jusqu'à 14h00 selon disponibilité.

La contrepartie, c'est la taille et le cadre. Avec 437 chambres, le teppanyaki se remplit vite : réservez une table dès votre arrivée. La côte est ici tranquille : Morro Jable est à 8 minutes en voiture, et l'aéroport à 72 minutes. Réservez-le pour une semaine de soleil d'hiver au bord de la mer, quand les après-midi de janvier à l'aéroport de l'île tournent autour de 21 °C, avec dîner, spa et Atlantique sur place.