Bethnal Green Town Hall aprì il 1 novembre 1910, pietra di Portland firmata Percy Robinson con W Alban Jones, e fu ampliato verso est lungo Patriot Square fra il 1937 e il 1939 da E. C. P. Monson. Historic England lo vincolò Grade II nel 1973: uno scalone di marmo sotto una cupola vetrata, sale di commissione rivestite in rovere austriaco, una scultura di Henry Poole sopra la porta, una sala del consiglio anni Trenta che conserva ancora i banchi originali e le boiserie in noce australiano. Il municipio se ne andò nel 1993. L'albergatore singaporiano Loh Lik Peng comprò l'edificio vuoto nel 2007 per la sua Unlisted Collection, Rare Architecture curò la conversione e fasciò il retro in alluminio tagliato al laser, e l'hotel aprì nel novembre 2010.
Novantotto fra camere e suite è la cifra agli atti, e le categorie si dividono su due cose: i metri quadrati e quanta parte del vecchio edificio arriva insieme. Le Double Room partono da 23,7 m², le Deluxe Double vanno dai 26,4 ai 37,3 m², e dalla Junior Suite in su quasi tutte hanno una cucina e diverse una lavasciuga, ed è per questo che i soggiorni lunghi e le famiglie finiscono qui. Le categorie Signature conservano elementi degli interni originali, con pareti divisorie in vetro perché l'altezza piena dei soffitti si legga ancora e arredi su misura costruiti attorno ai camini e agli stucchi. Le sale comuni sono altrettanto buone: l'ingresso in marmo, l'Assembly Lounge dove un tempo si riuniva il consiglio, e la Council Chamber in rovere, teak e pelle.
Il Da Terra tiene il piano terra dal gennaio 2019. Rafael Cagali prese la prima stella in otto mesi e la seconda nel 2021, e la guida 2026 gliele conferma entrambe. Il menu degustazione costa £275, ce n'è uno più corto a £190 il mercoledì, il giovedì e il venerdì sera, un pranzo di tre portate a £110 dal giovedì al sabato, gli abbinamenti £160, e mettete in conto tre ore. Al piano superiore, nella sala che era il Corner Room, Cagali gestisce anche il Restaurant Elis, intitolato a Elis Regina e al ristorante di sua madre a San Paolo, con piatti da condividere e senza stella. La colazione si serve lì, a pagamento. Nel seminterrato ci sono una piscina riscaldata di 14 metri sotto i lucernari e una palestra con bici Peloton, e non c'è spa.
Il neo è il calendario. Il Da Terra serve dal mercoledì al sabato, l'Elis si ferma al sabato sera e l'Assembly Lounge la domenica è chiusa, quindi chi arriva di domenica esce a cena. La posizione è la voce più debole nei giudizi degli ospiti ovunque abbiamo guardato, ed è un giudizio giusto. La Central line è a cinque minuti, il West End no. Gli ospiti segnalano anche un'aria condizionata datata e un servizio che ogni tanto vacilla. Venite per la cucina e per l'edificio, scegliete le notti attorno al Da Terra, e la tariffa sembra bassissima per quello che c'è sotto. È l'indirizzo giusto per chi costruisce un viaggio attorno a un tavolo anziché attorno a un quartiere.
