Mónaco come en sus hoteles. En Monte-Carlo, tres hoteles a cuatro minutos a pie o menos unos de otros reúnen Le Louis XV-Alain Ducasse, la única mesa de tres estrellas del principado, junto con Le Grill, L'Abysse, Pavyllon y Les Ambassadeurs: nueve estrellas Michelin en total en la guía de 2026. A lo largo de la costa, la cocina sigue al mar y a la temporada, con las dos estrellas de Blue Bay en Larvotto, la estrella ecológica de Elsa en Monte-Carlo Beach y la estrella de La Table du Cap Estel en su península privada.
Elige tanto por el calendario como por el hotel. Las salas con estrella trabajan semanas cortas: Le Louis XV, L'Abysse y Elsa sirven de martes a sábado, Blue Bay de miércoles a sábado y Les Ambassadeurs de jueves a lunes, mientras que Pavyllon y Le Grill sirven todos los días. Las mesas junto al mar son de verano, así que planifica Elsa y Cap Estel entre la primavera y principios del otoño. Y el desayuno es un extra en las tarifas estándar de los cuatro hoteles de la Société des Bains de Mer, así que comprueba qué incluye tu tarifa.
El Hôtel de Paris tiene la única mesa de tres estrellas de Mónaco en la guía Michelin de 2026. Le Louis XV-Alain Ducasse es el corazón de la casa desde 1987: una sala dorada, cena de martes a sábado, almuerzo los viernes y sábados, y chaqueta obligatoria en la cena. En la octava planta, Le Grill tiene una estrella propia bajo un techo que se descorre las noches de verano, con una cocina más sencilla, una vista que llega hasta Italia, y almuerzo y cena todos los días. Em Sherif Monte-Carlo sirve cocina libanesa en el patio, con DJ, en temporada, y reabre en la primavera de 2027.
La velada no tiene por qué salir del edificio. Le Bar Américain tiene músicos en directo todas las noches hasta la 1.00, un sumiller puede llevarte a la bodega, Les Caves de l'Hôtel de Paris, y el mostrador de pastelería de Cédric Grolet abre en el patio a las 9.30, de miércoles a domingo. El Café de Paris está a un minuto, al otro lado de la plaza.
La habitación que reservar
Exclusive Room, sea view with terrace
43 m²
El desayuno puede servirse en tu habitación, y esta es la única categoría por debajo del nivel de suite con una terraza en la que tomarlo, sobre el puerto y el mar.
Los dos restaurantes del Hermitage suman tres estrellas Michelin en la guía de 2026, ambos bajo la dirección de Yannick Alléno. L'Abysse Monte-Carlo, su barra de sushi con el maestro Naoki Kikuchi, ganó dos estrellas en su primer año: un puñado de asientos, un menú omakase, solo las noches de martes a sábado, y una de las mesas más difíciles de conseguir de Mónaco. Pavyllon Monte-Carlo, la barra junto al vestíbulo, tiene una estrella y es la que reservan expresamente los residentes de Mónaco. Sirve almuerzo y cena todos los días, tiene una terraza sobre el puerto y la ciudad vieja, y su menú de almuerzo de 2026, a 89 euros, es cocina con estrella sin sacrificar una noche.
Bar Gustave abrió bajo la cúpula de cristal en mayo de 2026; lleva el nombre de Eiffel, cuya empresa diseñó la estructura de la cúpula. Los huéspedes destacan el desayuno en la Eiffel Mezzanine. Le Louis XV y Le Grill están a dos minutos, y Les Ambassadeurs a cuatro.
La habitación que reservar
Exclusive Room, sea view with terrace
37 m²
La habitación más barata con una terraza sobre el puerto, un sitio donde desayunar fuera antes del almuerzo en Pavyllon: 37 metros cuadrados, solo en el ala Midi.
En la guía Michelin de 2026, Les Ambassadeurs, de Christophe Cussac, tiene dos estrellas. Cussac cocinó junto a Joël Robuchon en este edificio durante dos décadas y ahora tiene la sala para él solo: alta cocina mediterránea, solo cenas, de 19.30 a 22.30, de jueves a lunes, con atuendo de noche elegante. Yoshi sirve cocina japonesa a cargo de Takeo Yamazaki de miércoles a sábado.
De abril a septiembre, Zia at Odyssey sirve cocina italiana junto a la piscina climatizada de agua de mar de Karl Lagerfeld, del desayuno junto al agua a la cena bajo las estrellas. El Lobby Bar sigue el horario del hotel, de 8.00 a 1.00 todos los días bajo el techo de cristal. Y estás en las pocas manzanas donde se concentran la mayoría de las mesas serias de Mónaco: Rampoldi y Tip Top están a dos minutos andando, Le Louis XV a cuatro.
La habitación que reservar
Prestige Room
32 a 44 m²
Nada por debajo del nivel de suite se vende con vistas al mar, así que quédate con el espacio: de 32 a 44 metros cuadrados en el diseño de 2025, con una barra de Calacatta Borghini, y gasta la diferencia en Les Ambassadeurs.
La Table du Cap Estel ocupa la planta baja de la Manor House, un comedor de mármol con ventanales sobre el mar, y lleva al plato hierbas del huerto de la finca. Kévin Garcia, antes en el Jules Verne de París, tomó las riendas de la cocina en 2025, y la guía Michelin de 2026 le da una estrella. En las noches de verano la cena sale a la terraza sobre la piscina y el mar. Le Ficus, el grill junto a la piscina, funciona de mayo a septiembre, y sus almuerzos junto a la piscina son los que más destacan los huéspedes.
Los huéspedes consideran que la cocina es motivo suficiente para hacer el viaje. El hotel abre de mayo a mediados de octubre, así que esta es una reserva de verano. Para una segunda noche con estrella, la guía de 2026 da a La Chèvre d'Or dos estrellas y a Château Eza una, ambos a 13 minutos en coche, en el pueblo de arriba.
La habitación que reservar
Suites 810, 820, Les Jardins
60 m²
El desayuno se lleva a las terrazas de las suites, y esta da al sur sobre los jardines y el mar: 15 metros cuadrados, en la primera planta del pabellón.
Ningún restaurante íntegramente ecológico había ganado una estrella Michelin antes de Elsa, y la guía de 2026 mantiene su estrella. Marcel Ravin lo supervisa, Domenico D'Antonio cocina, y el menú Jardin Marin sigue lo que traen los barcos, servido en una terraza de los años treinta sobre el agua, en el almuerzo y la cena, de martes a sábado, de mediados de abril a finales de septiembre. En verano, La Vigie Zanoni, el restaurante de temporada de Simone Zanoni, tiene la terraza blanca de la punta rocosa sin nada entre tú y el mar, Maona trae platos griegos y un DJ, los dos con reapertura en la primavera de 2027, y Le Deck sirve almuerzo todos los días hasta que el hotel cierra.
Los huéspedes dicen que es el mejor desayuno de todas sus estancias. Y para una segunda gran cena, el Blue Bay de dos estrellas de Marcel Ravin queda a ocho minutos andando por la avenida, en Monte-Carlo Bay.
La habitación que reservar
Exclusive Room - Sea View
30 m²
Todas las categorías dan al mar, así que la habitación de entrada ya tiene la vista; con 30 metros cuadrados y una logia, le van bien los días pasados en la mesa y la piscina.
Blue Bay es la razón para cenar en el hotel. Marcel Ravin cocina entre su Martinica natal y el Mediterráneo, y la guía Michelin de 2026 da a la sala dos estrellas; hay una cocina abierta y una terraza sobre la bahía, y la cena se sirve de miércoles a sábado, de 19.30 a 21.30. En las cuatro hectáreas de jardín, un huerto ecológico cuidado por Terre de Monaco abastece a la cocina.
El resto es para todos los días. L'Orange Verte abre de 8.00 a 23.00, el bar Blue Gin, junto al agua, sigue abierto hasta la 1.30 con un DJ residente de jueves a sábado, y L'Hippocampe sirve pizzas junto a la laguna de mediados de mayo a finales de septiembre. De octubre a mayo hay un brunch dominical con champán. Elsa, en Monte-Carlo Beach, queda a nueve minutos andando.
La habitación que reservar
Exclusive Room, sea view
44 m²
Todas las categorías de habitación tienen 44 metros cuadrados y terraza, así que subir de categoría te da el mar y los jardines de la laguna en lugar de la avenida, para las noches pasadas en la península.
The Maybourne Riviera tiene abc kitchens riviera, el comedor de la última planta de Jean-Georges Vongerichten, abierto en el verano de 2026 en la sala del acantilado que tuvo una estrella como Ceto, demasiado nuevo para la guía Michelin de 2026. Para una noche con estrella, Mirazur, tres estrellas en 2026, está a 17 minutos en coche, en Menton.
Fairmont Monte Carlo tiene Nobu abajo, abierto a diario de 18.00 a 23.00, y Amù en la azotea, con cocina de la Riviera de ambos lados de la frontera entre Francia e Italia, y Rampoldi a cuatro minutos andando.
Desde unos 250 € la noche
Lo que pregunta la gente
Buenas preguntas sobre Mónaco y alrededores
¿Qué hotel de Mónaco tiene un restaurante de tres estrellas Michelin?
El Hôtel de Paris Monte-Carlo. En la guía de 2026, Le Louis XV-Alain Ducasse es la única mesa de tres estrellas de Mónaco: cena de martes a sábado, almuerzo los viernes y sábados, y chaqueta obligatoria en la cena. Otros tres de nuestros hoteles tienen restaurantes de dos estrellas: Les Ambassadeurs, de Christophe Cussac, en el Hôtel Métropole Monte-Carlo, L'Abysse Monte-Carlo en el Hôtel Hermitage Monte-Carlo y Blue Bay en Monte-Carlo Bay Hotel & Resort. Un poco más allá en la costa, Mirazur, en Menton, también tiene tres estrellas y queda a 20 minutos en coche de Monte-Carlo Beach.
¿Qué días abren los restaurantes con estrella de los hoteles de Mónaco?
Menos de los que esperarías, así que planifica las noches antes de reservar la habitación. Le Louis XV y L'Abysse sirven cena de martes a sábado, y Elsa, en Monte-Carlo Beach, sirve almuerzo y cena los mismos días en temporada. Blue Bay, en Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, abre de miércoles a sábado, y Les Ambassadeurs, en el Hôtel Métropole Monte-Carlo, de jueves a lunes. Pavyllon, en el Hôtel Hermitage Monte-Carlo, y Le Grill, en la azotea del Hôtel de Paris Monte-Carlo, sirven almuerzo y cena todos los días, así que para una noche de domingo o lunes, reserva uno de ellos o Les Ambassadeurs.
¿Está incluido el desayuno en los hoteles de lujo de Mónaco?
No en las tarifas estándar de los cuatro hoteles de la Société des Bains de Mer, que lo cobran por persona: 68 euros el bufé en el Hôtel de Paris Monte-Carlo, o 65 el desayuno de Cédric Grolet de miércoles a domingo; 58 en el Hôtel Hermitage Monte-Carlo, 55 en Monte-Carlo Beach y 48 en Monte-Carlo Bay Hotel & Resort. Viene incluido con todas las Diamond Suites del Hôtel de Paris, con la Diamond Suite Sunshine y la Villa La Vigie en Monte-Carlo Beach y con la Diamond Suite Eleven en Monte-Carlo Bay. En los demás casos, comprueba si tu tarifa incluye el desayuno.
¿Hace falta chaqueta para cenar en Mónaco?
En las mesas de más categoría, sí. Le Louis XV-Alain Ducasse exige chaqueta en la cena, Le Grill, en la azotea del Hôtel de Paris Monte-Carlo, también la exige en la cena, y Les Ambassadeurs, en el Hôtel Métropole Monte-Carlo, exige atuendo de noche elegante. Si la cena se alarga hasta el Casino, sus salas de juego no admiten pantalones cortos, vaqueros rotos, ropa deportiva, zapatillas deportivas, camisetas sin mangas ni ropa de playa, y a partir de las 19.00 tampoco camisetas ni sudaderas. Nobu, en Fairmont Monte Carlo, mantiene un código smart casual.
¿Qué restaurantes de hoteles de Mónaco solo abren en verano?
Los de la costa. En Monte-Carlo Beach, Elsa sirve de mediados de abril a finales de septiembre, del 15 de abril al 27 de septiembre en 2026, y Maona y La Vigie Zanoni abren más tarde en primavera y cierran al mismo tiempo; ambos indican la primavera de 2027 para su regreso. Le Deck sirve almuerzo hasta que el hotel cierra, el 11 de octubre en 2026. En el Hôtel Métropole Monte-Carlo, Zia at Odyssey funciona de abril a septiembre. Le Ficus, en Cap Estel, funciona de mayo a septiembre, mientras que Blue Bay mantiene sus cenas de miércoles a sábado sin ser un restaurante de temporada.
¿Cómo habéis elegido estos hoteles?
De forma independiente, con investigación exhaustiva, fuentes fiables y visitas en persona. Los hoteles no pueden pagar por aparecer, y cada uno de los diez tiene que existir por una razón distinta.
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