Gran Hotel Taoro

Le Taoro est la raison pour laquelle Puerto de la Cruz existe comme station. Une société à capitaux britanniques l'a ouvert le 22 décembre 1890 sur des plans de l'architecte français Adolphe Coquet : trois étages, quatre tours d'angle, 217 chambres. Il a attiré pendant des décennies le gratin européen venu hiverner, Alphonse XIII, le Kaiser Guillaume II et Agatha Christie parmi eux. Il a cessé de recevoir en 1976, a servi de casino de l'île de 1979 à 2006, puis est resté vide au milieu de son parc. Le Cabildo de Tenerife en est toujours propriétaire. Tropical Turística Canaria a obtenu la concession en 2019, a dépensé environ 35 millions d'euros et l'a rouvert en cinq étoiles le 20 octobre 2025 sous l'enseigne My Way Hotels & Resorts. Sa restauration est l'événement le plus important de l'hôtellerie du nord de Tenerife depuis une génération.

Ce que vous obtenez, c'est un monument : la masse victorienne pâle posée sur sa terrasse dans le Parque Taoro, jardins tout autour, et des vues qui plongent sur la vieille ville jusqu'à l'Atlantique et, par matin clair, remontent vers le Teide. Il compte désormais 199 chambres, 179 doubles deluxe plus huit junior suites, huit suites, deux grandes suites et quatre suites présidentielles, et ce qui les sépare tient surtout à la vue, sur la montagne, l'océan, la vallée ou les jardins. Trois piscines extérieures chauffées occupent les jardins. Le Sandára Wellness Centre est arrivé en dernier, ouvert au printemps 2026 avec des soins Anne Semonin, un espace thermal composé de sauna, hammam et douches sensorielles, et une salle de sport, pour les clients de 16 ans et plus.

C'est sur la table que l'hôtel a le plus dépensé. Cinq restaurants : OKA pour la cuisine japonaise, sa carte du soir signée par Ricardo Sanz, étoilé Michelin, LAVA en petit comptoir de dégustation et Amalur en bistrot, tous deux avec des menus d'Erlantz Gorostiza, La Carola au bord des piscines et le buffet Atlántico. Le bar du hall, Tagoror, couvre les heures creuses. Les premiers retours saluent le bâtiment, le sentiment d'événement et la position. Ils sont aussi honnêtes sur ce que les hôtels neufs ratent au début, un service qui cherche encore son rythme et une offre de restauration moins assurée que le cadre.

Nous le retenons parce qu'un hôtel pareil n'arrive qu'une fois. La côte nord est l'autre élément à peser : les nuages et les journées plus fraîches font partie du marché, ce qui est précisément pourquoi les Victoriens venaient y passer l'hiver. Il est en hauteur par rapport à la ville, donc dîner à Puerto signifie une remontée ou un taxi. Réservez-le pour l'histoire et pour les vues, attendez-vous à quelques aspérités le temps que la maison se rode, et lisez les derniers avis avant de vous engager. Si vous avez besoin que tout fonctionne au cordeau, le Botánico plus bas est le choix le plus sûr de la côte nord.