Six vins et la cave de 1775 d'El Grifo, à La Geria

El Grifo se trouve sur la LZ-30, au kilomètre 11, à San Bartolomé, à la lisière nord de La Geria, à 3 km du Monumento al Campesino. Vous entrez en passant devant la sculpture du griffon par César Manrique, qui donne son nom à la cave. La visite Wine Lovers, la visite phare de la cave, commence par un verre de son vin effervescent et une promenade dans ce qu'elle appelle le Vignoble de l'Impossible, avec un deuxième vin servi parmi des vignes que la cave dit centenaires.

Vient ensuite l'histoire. L'ancienne cave est aujourd'hui le Musée du vin : le pressoir d'origine, la pierre datée de 1775 découverte lors de la restauration de 1986, menée avec les conseils de César Manrique, un ami de la famille, et les outils et les cuves utilisés ici jusqu'à ce que la nouvelle cave prenne le relais. La cave indique conserver encore des fûts de Malvasía de 1881. Wine Lovers est la seule de ses visites qui ouvre aussi la maison de famille et la bibliothèque, plus de 5 000 ouvrages sur le vin, inaugurée par le poète José Hierro en 1998. Elle se termine par une dégustation guidée de quatre autres vins, six en tout, avec des fromages de l'île. L'annonce GetYourGuide cite les cépages Malvasía, Listán Negro et Syrah. Le groupe est limité à 12 personnes, adultes uniquement, en espagnol ou en anglais, pour 120 minutes.

Le paysage est la raison de venir. Les éruptions de Timanfaya, de 1730 à 1736, ont enseveli le centre de Lanzarote sous la lave et la cendre, et à partir de 1740, selon l'histoire de la cave, les paysans ont creusé à travers la cendre jusqu'à l'ancien sol pour planter des vignes. Chaque pied est installé dans son propre creux dans le picón noir, derrière un muret de pierre en demi-cercle tourné face à l'alizé ; la cendre capte l'humidité de la nuit et la garde pour les racines, si bien que les vignes vivent sans irrigation. La Geria est devenue un paysage protégé en 1994. El Grifo cultive 100 hectares entre 250 et 462 mètres d'altitude, dont 50 certifiés bio, et se présente comme l'une des dix plus anciennes caves d'Espagne.

Parmi les visites de caves vendues sur GetYourGuide à Lanzarote, c'est la mieux notée des trois que nous avons comparées : 4,9 sur environ 370 avis le 26 octobre 2026, avec des guides notés 4,9 sur 5 et un rapport qualité-prix noté 4,8. Elle coûte 50 €, exactement le prix demandé par El Grifo sur son propre site, si bien que le choix du lieu de réservation est une question de commodité ; le calendrier de GetYourGuide figure sur cette page et l'annonce propose l'annulation gratuite. Sa concurrente la plus proche sur GetYourGuide est une randonnée de 3,5 heures dans les vignes de La Geria, terminée par une dégustation de vin et de fromage, notée 4,8 sur 14 avis, à partir de 40,80 € : un bon choix si la marche vous intéresse plus que l'histoire. L'excursion en autocar Timanfaya et La Geria, notée 4,5 sur environ 790 avis, 63 € avec prise en charge, ne consacre au vin qu'un court arrêt dans une journée volcanique.

El Grifo vend lui-même trois visites plus légères. La Tasting of Selected Wines, ce sont cinq vins en 35 minutes au bar à vin, sans visite, pour 30 €. El Grifo Your Way est une promenade audioguidée dans le vignoble et l'ancienne cave avec deux vins, 15 €, gratuite pour les enfants jusqu'à 17 ans. Wine Lovers and Gastronomy, 95 €, ajoute un déjeuner accords mets et vins au restaurant El Grifo de Mozaga, pour 10 personnes au plus. Pour les vignes, le musée et la bibliothèque en une seule visite, c'est Wine Lovers que nous réserverions. Pour les volcans qui ont façonné ce paysage, voyez « Les volcans, à pied » ou « L'île en une journée ».