Le Bristol abrió en abril de 1925 en el número 112 de la Rue du Faubourg Saint-Honoré, cerca del palacio del Elíseo. Hippolyte Jammet compró la antigua propiedad de Jules de Castellane y bautizó el hotel en honor del 4.º conde de Bristol, un viajero del siglo XVIII famoso por lo alto que ponía el listón. En junio de 1940 acogió a la embajada de Estados Unidos y se libró de la requisa. La familia Oetker lo compró en 1978 y levantó un ala en el solar de un antiguo convento, con el jardín y la piscina, y en 2009 se inauguró un ala en la Avenue Matignon. Tiene la distinción Palace de Francia, renovada en 2026.
Hay 188 habitaciones, 100 de ellas suites. La Superior Room, de 35 m² sobre el patio y con cama queen, se vende para un huésped, así que para dos la escala empieza en la Executive Room de 40 m², también sobre el patio. Las Deluxe Room tienen 45 m² y dan al patio o al Faubourg, mientras que sus versiones con vistas al jardín y con balcón miran al jardín. Las Junior Suite tienen 55 m². Las habitaciones están amuebladas en estilo Luis XV y Luis XVI, con baños de mármol con bañera, ducha aparte y dos lavabos, y la mayoría de las categorías incluyen habitaciones comunicadas con la vecina, lo que viene bien a las familias.
Lo que lo convierte en el gran hotel al que llevar a los niños está dentro de sus muros. El jardín de 1.200 m², obra de Arabella Lennox-Boyd, es el corazón de la casa, con la terraza de Epicure y, en los meses cálidos, las mesas de Le Jardin Français. En la sexta planta, el arquitecto naval Cäsar Pinnau trazó una piscina interior como la cubierta de teca de un yate de los años veinte, a 28 °C y abierta a los huéspedes del hotel de 6.30 a 22.30, con ventanas y una terraza solárium que miran al norte por encima de los tejados hasta la cúpula de Saint-Augustin y Montmartre. Los niños reciben un regalo de bienvenida y una sorpresa en la habitación, se puede organizar un servicio de canguro y el spa ofrece tratamientos Bonpoint para ellos. Epicure tiene tres estrellas Michelin en la guía de 2026 con Arnaud Faye, Meilleur Ouvrier de France, y Socrate, un gato birmano, hace guardia en el vestíbulo.
Lo que aceptas a cambio son la piscina y el calendario. La piscina es pequeña, para darse un baño con vistas y no para nadar largos. Epicure solo sirve de martes a sábado y 114 Faubourg, la brasserie con una estrella, está cerrada temporalmente, así que las cenas de domingo y lunes se resuelven en Café Antonia o con un paseo. En las semanas de la moda la casa se llena pronto. Resérvalo para llevar a los niños a un Palace con jardín, piscina y una cocina de tres estrellas. Descártalo si prefieres la Rive Gauche o buscas una piscina para entrenar.
