The One Monumental Palace est le bâtiment de 1923 de l'Avenida dos Aliados où Porto prenait autrefois son café au Café Monumental, restauré par le groupe français Maison Albar et ouvert comme hôtel fin 2018. H10 Hotels l'a racheté en novembre 2025 et a changé le nom, mais la matière est la même : sols en marbre portugais, hauts plafonds, luminaires Art déco et un Bar Américain qui joue les années 1920 sans ironie. Depuis la porte, vous rejoignez São Bento, Clérigos et Bolhão sur le plat, et le fleuve en dix minutes de descente.
Le Monument détient une étoile Michelin dans le guide 2026. Julien Montbabut, étoilé à Paris avant de s'installer ici, propose un menu dégustation portugais région par région du mardi au samedi soir, et Yakuza by Olivier sert une cuisine japonaise moderne dans une seconde salle. En bas, le Grand Bleu Spa dispose d'une piscine intérieure chauffée, d'un hammam et d'un sauna, en accès libre pour les clients.
Les clients louent l'adresse, le petit-déjeuner et le spa, et regrettent que les chambres d'entrée de 29 mètres carrés semblent étroites pour un tarif cinq étoiles, et que le service ne soit pas toujours à la hauteur du bâtiment.