The One Monumental Palace est ce bâtiment de 1923 de l'Avenida dos Aliados où Porto prenait autrefois son café au Café Monumental, restauré par le groupe français Maison Albar et ouvert comme hôtel fin 2018. La façade est néoclassique et délibérément solennelle, et derrière elle le bâtiment a été à peu près tout : un café ouvert en même temps que l'immeuble, la Pensão Monumental à l'étage, et dans les années 1930 une salle où Porto dansait devant un orchestre. H10 Hotels l'a racheté en novembre 2025 et a changé le nom, mais la matière est la même : sols de marbre portugais, hauts plafonds, lampes Art déco et un American Bar qui joue les années 1920 sans ironie.
Il y a 63 chambres et 13 suites, 76 en tout, réparties en neuf catégories, et ce qui les sépare, c'est la surface et l'orientation. Superior et Deluxe font toutes deux 29 mètres carrés. Grand Deluxe City Views est la seule catégorie de chambre vendue sur sa vue, et la vue promise est Porto, pas l'avenue. Au-dessus, les suites montent de la Grand Deluxe à 45 mètres carrés et de la Tower Duplex à 62 jusqu'à la Monumental Suite à 87. Au rez-de-chaussée, The Mezzanine s'occupe du petit-déjeuner et du brunch, et c'est au bar que le détail d'époque a le mieux survécu.
Le Monument détient une étoile Michelin au guide 2026, la quatrième d'affilée. Julien Montbabut, étoilé à Paris avant de venir ici, y cuisine un menu dégustation portugais région par région, du mardi au samedi soir, décliné en Grande Viagem à dix services, Passeio à six et un plus récent Caminhada. Yakuza by Olivier propose un japonais moderne dans une seconde salle. En sous-sol, le Grand Bleu Spa occupe 350 mètres carrés avec piscine intérieure chauffée, hammam, sauna sec, trois cabines de soin et une salle de sport ouverte 24 heures sur 24, et tout, sauf les soins, est gratuit pour les clients.
Les clients saluent l'adresse, le petit-déjeuner et le spa, et râlent que les chambres d'entrée de 29 mètres carrés soient étroites pour un tarif cinq étoiles et que le service ne soit pas toujours à la hauteur du bâtiment. Seule la Porto Suite est vendue avec vue sur l'avenue, et l'avenue porte assez de circulation pour qu'un fil de retours mentionne le bruit à travers les fenêtres. Le stationnement se fait en voiturier, à un tarif que l'hôtel ne publie pas. Depuis la porte, vous marchez à plat jusqu'à São Bento, Clérigos et Bolhão, et jusqu'au fleuve en quatorze minutes, ce qui est le vrai argument pour dormir ici. L'adresse convient à qui veut la grande adresse de Porto et acceptera de monter d'une catégorie pour une chambre vendue sur sa vue.
