The Yeatman est posé au milieu des chais de porto sur la rive sud, et tout le bâtiment descend la pente en gradins pour que les chambres panoramiques et leurs terrasses regardent Porto par-dessus le Douro. Il a ouvert en 2010, propriété de The Fladgate Partnership, l'entreprise familiale derrière Taylor's, Fonseca et Croft, ce qui explique à peu près tout. Le vin traverse la maison : les chambres sont thématisées par producteurs portugais, la cave est l'une des plus profondes du pays, et la piscine à débordement extérieure a la forme d'une carafe. Ce n'est pas un vieux bâtiment déguisé. C'est un bâtiment neuf conçu pour une seule mission, et l'étagement est l'idée architecturale tout entière.
Il y a environ 109 chambres et suites, et à cause de ce plan en gradins les catégories diffèrent surtout par la taille de la terrasse et par l'ampleur de la vue, plus que par la décoration. La catégorie panoramique est celle qui vaut d'être réservée. Le prix d'un bâtiment dessiné ainsi, ce sont les couloirs, et ils sont longs. Sous les chambres se trouvent le Wine Spa, avec dix cabines de soin et des produits Natura Bissé, Vinoble et Ilá, une salle de sport et la piscine intérieure à débordement maintenue autour de 30 degrés, ouverte tous les jours de huit heures à vingt heures. La piscine extérieure fonctionne d'avril à octobre, de neuf heures à vingt heures, et elle n'est pas chauffée.
Le restaurant est l'autre raison de venir. Ricardo Costa cuisine ici depuis l'ouverture et détient deux étoiles Michelin au guide 2026 pour un unique menu dégustation portugais appelé Origins, servi du mardi au samedi en trois services à 18h30, 19h30 et 20h30, dans une salle avec la ville déployée en contrebas. L'Orangerie assure déjeuner et dîner tous les jours pour les soirs où un menu dégustation serait de trop, Dick's Bar & Bistro est la salle informelle, et le 360º Bar est sur le toit. Le petit-déjeuner ne figure que dans certains tarifs : lisez le tarif avant de payer.
Le compromis, c'est la colline. Ribeira est à 21 minutes de marche en descente par le tablier inférieur du pont et la plupart des gens remontent en taxi, et vous êtes à Gaia plutôt qu'à Porto, la bonne rive pour la vue et la mauvaise pour sortir dîner au hasard. Les retours des clients sont constants sur la vue, le petit-déjeuner et le personnel, et tout aussi constants sur le fait que certaines chambres accusent leur âge pour un tarif qui dépasse 600 € en été. Venez pour le porto, le fleuve et une terrasse où le boire, et pour la salle à manger. Si votre Porto consiste à sortir dans la vieille ville, dormez sur la rive nord et venez déjeuner ici.
