Le Bairro Alto Hotel occupe la praça Luís de Camões, charnière exacte entre le Chiado et le Bairro Alto, ce qui signifie que vous rejoignez presque tout à pied et que le tram passe devant la porte. Ce qui se lit comme un seul bâtiment est en réalité quatre maisons mitoyennes du XVIIIe siècle, reconstruites après le tremblement de terre de 1755 autour d'une cage de bois dissimulée, la gaiola pombaline. Le Grand Hôtel de l'Europe s'est tenu ici jusqu'à la fin du siècle dernier. L'hôtel a ouvert en 2005 avec 55 chambres, fermé en 2017 et rouvert le 8 août 2019 avec 87. La reconstruction de 2019, menée par Eduardo Souto de Moura, lauréat du Pritzker, a conservé l'ossature du XVIIIe siècle et produit des chambres calmes et portugaises plutôt qu'internationales. C'est le choix pour une première visite, avec la ville à la porte.
Souto de Moura a presque doublé la surface sans toucher aux façades, et l'Atelier Bastir a signé les intérieurs. Les catégories tiennent surtout à l'orientation. Seules la Single et la Chiado Suite sont vendues avec la vue sur la place, les Classic Tejo et Prestige Tejo le sont pour leurs finitions et leur lumière plutôt que pour le fleuve, et seules les suites Alecrim et Bairro Alto Signature promettent le Tage ; les Junior et Deluxe Junior achètent de l'espace. Les chambres d'entrée de gamme sont compactes au regard du prix, et les tarifs ont nettement grimpé depuis la réouverture. Au rez-de-chaussée, la Mezzanine sert de point de rendez-vous, moitié bibliothèque moitié bar, et la Pastelaria donne sur la place.
Le rooftop est l'argument. BAHR occupe le cinquième étage avec une cuisine ouverte et une terrasse, et le Rooftop au-dessus propose des assiettes légères et un brunch le dimanche. La terrasse du BAHR domine le fleuve et les toits du Chiado, et le retour des clients dit qu'il vaut la peine d'y réserver un dîner ou un verre même si vous dormez ailleurs. Le restaurant a ouvert sous la houlette de Nuno Mendes, le chef lisboète qui s'est fait un nom à Londres, avec Bruno Rocha comme chef exécutif, et la cuisine va du bouillon de morue alentejan au dashi japonais. Il n'y a pas de piscine, et le bien-être se résume à un espace au quatrième étage avec sauna, douche sensorielle et une cabine de soins pour deux. Le service est régulièrement salué pour sa chaleur plus que pour son vernis, et le petit-déjeuner recueille une approbation constante.
Les chambres sur la place entendent la vie nocturne du Bairro Alto et le tram jusque tard, demandez donc le côté rua das Flores si vous avez le sommeil léger. La terrasse du BAHR se remplit de clients extérieurs le soir, ce qui fait sa qualité et signifie aussi qu'elle n'a rien de privé ; le Rooftop au-dessus est réservé aux clients de l'hôtel. L'adresse convient à un premier ou un deuxième voyage, quand vous voulez sortir de la porte directement dans la ville, bien manger à cinq minutes et rentrer dans un vrai bar. Ce n'est pas le moins cher de ces dix, mais rien d'autre ici ne réunit cette adresse, ce niveau et cette vue.