Menús degustación con tres estrellas, a la vuelta de la esquina · €€€€
El comedor de Kei Kobayashi está a dos minutos de la puerta del hotel y tiene tres estrellas MICHELIN en la guía de 2026 por su cocina francesa moderna. La cena se sirve de martes a sábado con turnos desde las 19.45, el almuerzo solo el viernes y el sábado desde las 12.30, y cierra el domingo y el lunes. Los menús van de 195 € el almuerzo del viernes y el sábado a 580 €, y los niños deben tener 12 años o más. Las mesas se abren con dos meses de antelación, el primer martes de cada mes a las 9.30, y una cancelación con menos de 48 horas cuesta 300 € por persona en el almuerzo y 400 € en la cena.
Reserva con mucha antelación: se llena semanas antes5 Rue du Coq-Héron
Brasserie de Les Halles, abierta hasta las 5.00 · €€
La brasserie junto al Forum des Halles que abre todos los días de 8.00 a 5.00, que es lo importante: es donde ir cuando todo lo demás ha cerrado. Pide la sopa de cebolla gratinée des Halles a 11,50 €, las manitas de cerdo a la parrilla con bearnesa a 25,50 €, o la Tentation de Saint-Antoine, rabo, oreja, hocico y manita empanados, a 27,50 €; el mostrador de marisco hace bandejas desde 29,50 €. También sirve desayuno desde las 8.00, con un espresso doble, zumo de naranja natural y un cruasán por 6,50 €. Reserva para la cena; a altas horas de la noche, entra sin reserva.
Reserva con antelación6 Rue Coquillière
Café de todo el día en la Rue Montorgueil · €€
Un café y bistró en el tramo peatonal de la Rue Montorgueil, abierto todos los días de 6.30 a 2.00, y el desayuno temprano más fácil cerca del hotel. El Classique, una bebida caliente, zumo natural y pan o bollería, cuesta 9 €; el Extra añade huevos fritos con beicon o una tortilla de jamón y queso por 14 €; el Complet añade yogur griego, granola y fruta por 18 €. El brunch es solo los domingos, y hay una terraza en la calle. Zola situó en Le Ventre de Paris la posada que estuvo aquí, el Compas d'Or.
Sin reserva62 Rue Montorgueil
Pâtisserie desde 1730 · €
La pâtisserie más antigua de París, fundada en 1730 por Nicolas Stohrer, pastelero de Luis XV y a quien se atribuye el baba al ron; el interior pintado es de un discípulo de Paul Baudry, que trabajó en el Palais Garnier. Compra un baba al ron a 6,10 €, un baba Chantilly a 7,20 € o un éclair de vainilla a 5,80 €, o prueba el puits d'amour, y cómetelo por el camino de vuelta. También hace clásicos salados como las bouchées à la reine. Abre todos los días desde las 8.00, hasta las 20.30 de lunes a sábado y las 20.00 el domingo.
Sin reserva51 Rue Montorgueil
Bistró de Les Halles desde 1935 · €€€
Un bistró de Les Halles desde 1935, llevado desde junio de 2018 por Élodie y Jean-François Piège, que renovaron la sala de los años treinta sin cambiar su carácter, barra de zinc incluida. La cocina es francesa burguesa: la propia poule au pot con sauce poulette a 48 € por persona para dos, tartar de ternera preparado en la mesa a 42 €, sopa de cebolla gratinée a 20 € y crêpes Suzette a 27 €, con un menú de mediodía a 48 €. Abre de martes a sábado, el almuerzo de mediodía a 14.00 y la cena de 19.00 a 23.00; cierra el domingo y el lunes. Reserva.
Reserva con antelación9 Rue Vauvilliers
Bar de vinos desde 1980 · €€
Mark Williamson, un británico apasionado del Ródano, lo abrió en 1980, y la carta sigue apoyándose en el Ródano antes de irse al Languedoc, el Loira, Italia y el Mosela. Los vinos por copas cambian a menudo, servidos en copa pequeña o grande, en jarra o en botella, y la cocina prepara un menú de bistró diario, de la pintada asada al vitello tonnato. Abre de lunes a sábado de mediodía a 23.00, con cocina hasta las 22.00; cierra el domingo. Cada año aparece un cartel nuevo de un artista distinto.
Reserva con antelación13 Rue des Petits-Champs
Bar de cócteles al que se entra por una trattoria · €€
Un bar de cócteles en Daroco, la trattoria italiana del 6 de la Rue Vivienne; se entra por el restaurante. Abre todas las noches de 17.00 a 2.00 y no admite reservas, así que llega pronto para conseguir sitio. Por su décimo aniversario la carta recupera 30 cócteles de su primera década, tres por cada año, todos a 17 €, del ron Planteray con piña, coco y lima a la absenta con leche de coco, pandan y nuez moscada.
Sin reserva6 Rue Vivienne
Bouillon en un comedor de la Belle Époque · €
La familia Pharamond llevó las tripes à la mode de Caen a Les Halles en 1832, y el comedor conserva la carpintería, los espejos pintados y la decoración de vidrio de su reforma para la Exposition Universelle de 1900. Hoy es un bouillon, la vieja fórmula parisina de comida rápida, barata y casera: sopa de cebolla a 4 €, seis caracoles a 9,90 €, las tripes a 12,10 € y la andouillette con patatas fritas a 13,80 €. Abre todos los días del año de 11.45 a medianoche sin interrupción, con reserva o sin ella.
Sin reserva24 Rue de la Grande Truanderie
El desayuno se sirve todos los días de 7.30 a 10.30 en el Restaurant Madame Rêve, en la planta baja, o en tu habitación. Algunas tarifas lo incluyen y otras no; comprado en el momento, el continental, con minibaguettes y bollería, un zumo de naranja o pomelo natural y una bebida caliente, cuesta 30 €, el europeo añade yogur por 42 €, y los huevos al gusto van de 10 € por dos huevos pasados por agua a 21 € por huevos revueltos con salmón, con té de Mariage Frères. Fuera, Le Compas, en la Rue Montorgueil, a seis minutos, sirve desayuno desde las 6.30 por entre 9 € y 18 €, y Au Pied de Cochon, a tres minutos, ofrece un espresso, zumo de naranja y un cruasán por 6,50 € desde las 8.00. Stohrer abre a las 8.00 todos los días para algo dulce de camino.
