Vous êtes au sommet de la colline de Santa Catarina : le Bairro Alto, le Chiado et Cais do Sodré sont tous à une dizaine de minutes à pied au plus, et aucun chemin du retour n'est plat. Vous n'avez pas besoin de voiture. Dans le palais, SUBA, au guide Michelin depuis 2022, sert des menus dégustation à partir de 80 euros, le soir du jeudi au lundi, aux convives de 12 ans et plus ; The Lisbon Club 55 propose une cuisine portugaise au déjeuner et au dîner tous les jours, avec sa propre porte sur le miradouro ; et sur la terrasse du toit, le minimum de 25 euros ne s'applique qu'aux non-résidents.
Les tables de cet hôtel qui sont une raison de venir, et à quel point elles sont difficiles à obtenir.
Un restaurant de chef à menu dégustation dans un palais du XVIIIe siècle, recommandé par le guide sans étoile, du jeudi au lundi soir. Lisbonne le réserve comme une sortie. Le geste qui suit, c'est monter sur le toit.
Réservez bien à l’avance : complet des semaines avant
Juste au-dessus du Miradouro de Santa Catarina, avec un panorama à 360 degrés sur le fleuve et le pont. L'un des rares toits d'hôtel que les Lisboètes traitent comme une destination ; les non-résidents paient un minimum de consommation, ce qui garde les choses civilisées.
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Dans nos sélections
Fabrique de pastéis de nata, au comptoir · €
La première Manteigaria, dans le bâtiment Art nouveau de 1900 qui abritait le siège de la coopérative beurrière Manteigaria União, avec l'ancien nom conservé sur la façade. Elle ne fait que des pastéis de nata, rien d'autre, et vous pouvez rester à l'intérieur pour regarder la prochaine fournée se préparer. Son site indique 8h à minuit, et suggère d'en emporter une boîte jusqu'au Miradouro do Adamastor, c'est-à-dire votre propre porte d'entrée.
Sans réservationRua do Loreto 2
Maison de fruits de mer avec bar à sushi · €€€
Ouvert en 2010 en hommage aux marchés aux poissons que Lisbonne a perdus, avec une précision japonaise appliquée aux poissons et fruits de mer portugais : un bar à sushi aux côtés du poisson du jour, des huîtres et du poulpe. C'est le pendant informel d'un menu dégustation au SUBA. Son site indique 12h30 à 15h30 et 19h à minuit en semaine, en continu de 12h30 à minuit le week-end, et demande de réserver à l'avance.
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Grill à viande maturée avec un Josper · €€€
Un grill qui fait une seule chose, mais bien : du bœuf maturé à sec en chambre contrôlée, 30 jours pour la vazia et l'entrecôte, terminé dans un four Josper au charbon de bois, d'une vazia de 200 grammes à 35 euros jusqu'à l'entrecôte de bœuf de Kobe japonais à 950 euros le kilo. Il s'est classé 81e du classement World's Best Steaks 2025. Son site indique déjeuner et dîner tous les jours, jusqu'à minuit du dimanche au jeudi et 1h le vendredi et le samedi. La descente prend huit minutes ; la remontée est en côte.
Réservez à l’avancePraça D. Luís I 7
Halle gastronomique dans le Mercado da Ribeira · €€
Le Time Out Market original, ouvert en 2014 dans le Mercado da Ribeira : 26 comptoirs de restaurants et 8 bars sous un même toit, choisis par les critiques du magazine, avec notamment Marlene Vieira et un comptoir Sea Me. Son site indique 10h à minuit tous les jours. C'est bruyant, à tables partagées et plein de visiteurs, ce qui est le but quand vous voulez déjeuner sans réservation, et les stations de métro et de train de Cais do Sodré sont à deux minutes.
Sans réservationMercado da Ribeira, Avenida 24 de Julho
Menu dégustation portugais contemporain, deux étoiles · €€€€
Le restaurant de José Avillez au Chiado détient deux étoiles Michelin, et c'est la sortie évidente quand le SUBA est fermé, puisqu'il ouvre le mardi et le mercredi. Son site indique du mardi au samedi, 12h30 à 15h et 19h à 22h, fermé dimanche et lundi. Le menu dégustation Belcanto coûte 295 euros, les accords mets-vins commencent à 165, et les menus dégustation sont servis jusqu'à 21h au dîner, donc ne réservez pas la dernière table.
Réservez bien à l’avance : complet des semaines avantRua Serpa Pinto 10A
Les clients mentionnent particulièrement le petit-déjeuner : cinq services préparés à la commande d'après les suggestions du jour du chef, pris en entier ou en partie, dans la Tagus Room au-dessus de la ville et du fleuve de 7h30 à 11h30, sur le toit, ou toute la journée dans votre chambre. Vérifiez que votre tarif l'inclut ; les non-résidents le paient 45 euros. Pour autre chose, l'antenne Bica de Dear Breakfast sur la Rua das Gaivotas, à six minutes à pied, propose un brunch tous les jours de 8h à 16h.
Tout restaurant des ruelles du Bairro Alto, juste en haut de la colline, qui envoie un serveur sur le trottoir avec un menu de plats photographiés. Mangez d'abord convenablement, dans l'une des adresses ci-dessus, et montez ensuite pour un verre si vous y tenez.
Dix hôtels, chacun ici pour une raison différente.
Le romantiqueVerride Palácio Santa Catarina
Santa Catarina · À partir d’environ 660 €
Le plus completBairro Alto Hotel
Chiado · À partir d’environ 525 €
Le spécialPalácio Príncipe Real
Príncipe Real · À partir d’environ 550 €
L’adresse d’initiésHotel das Amoreiras
Amoreiras · À partir d’environ 250 €
Le designThe Ivens
Chiado · À partir d’environ 500 €
Le grandFour Seasons Hotel Ritz Lisbon
Avenida da Liberdade · À partir d’environ 1 085 €
La vueMemmo Príncipe Real
Príncipe Real · À partir d’environ 250 €
Le luxe discretSublime Lisboa
Amoreiras · À partir d’environ 350 €
Le vieux LisbonneSantiago de Alfama
Alfama · À partir d’environ 285 €
Celui du week-endPalácio Ludovice
São Pedro de Alcântara · À partir d’environ 235 €
Les questions que l’on pose
Vous êtes au sommet de la colline de Santa Catarina : le Bairro Alto, le Chiado et Cais do Sodré sont tous à une dizaine de minutes à pied au plus, et aucun chemin du retour n'est plat. Vous n'avez pas besoin de voiture. Dans le palais, SUBA, au guide Michelin depuis 2022, sert des menus dégustation à partir de 80 euros, le soir du jeudi au lundi, aux convives de 12 ans et plus ; The Lisbon Club 55 propose une cuisine portugaise au déjeuner et au dîner tous les jours, avec sa propre porte sur le miradouro ; et sur la terrasse du toit, le minimum de 25 euros ne s'applique qu'aux non-résidents. Manteigaria, 5 min à pied. Sea Me, 5 min à pied. Sala de Corte, 8 min à pied.
SUBA. Un restaurant de chef à menu dégustation dans un palais du XVIIIe siècle, recommandé par le guide sans étoile, du jeudi au lundi soir. Lisbonne le réserve comme une sortie. Le geste qui suit, c'est monter sur le toit.
Verdict
La réservation romantique de Lisbonne. Prenez le côté fleuve, réservez le rooftop pour le coucher du soleil et laissez le palais faire le reste.
