Cuisine asiatique aux produits de Madère, au-dessus de la mer · €€€€
Le second restaurant des Suites at The Cliff Bay, la porte d'à côté, où le chef Rui Pinto propose une cuisine asiatique aux influences japonaises, chinoises et coréennes avec le poisson et les produits de l'île, dans la même maison sur le promontoire qu'Avista, au-dessus de la mer. Commandez le moriawase de sashimis ou les nigiris omakase, puis le poisson du marché ou le poulpe grillé ; il y a aussi un menu dégustation. Il ne sert que le dîner, du jeudi au lundi, de 18h00 à 22h00, fermé le mardi et le mercredi, alors réservez à l'avance.
Réservez à l’avanceEstrada Monumental 145, Funchal
Plats méditerranéens et asiatiques à partager, avec vue sur la mer · €€€
Le restaurant et les salons des Suites at The Cliff Bay, sur un promontoire voisin du Reid's, avec ses jardins au-dessus de la mer et de la baie de Funchal, sous la supervision de Benoît Sinthon. La carte est faite pour partager : fromage de l'île à la carotte et à la noisette, une croquette des grands fonds, des crevettes al diablo, puis du sabre noir en croûte de tomate et pain de maïs, ou le poisson du marché cuit au Josper. Il sert le déjeuner de 12h00 à 16h30 et le dîner dès 18h00, avec un thé de l'après-midi dès 15h00 et des verres jusqu'à 23h00 ; réservez une table pour le coucher du soleil.
Réservez à l’avanceEstrada Monumental 145, Funchal
Espetada madérienne au feu de bois · €€
Quelque chose que seule Madère fait : l'espetada, du bœuf enfilé sur une brochette de laurier et grillé au feu de bois, avec le bolo do caco, le pain plat de l'île, cuit près du feu sous vos yeux. Commandez l'espetada de bœuf au beurre d'ail, environ 23 € avec entrée, accompagnements et dessert compris ; il y a aussi des brochettes de poulet, de porc, de thon et végétariennes, et de la poncha à boire. Elle appartient au resort VidaMar, avec folklore madérien et fado certains soirs. Ouvert du vendredi au mardi, de 15h00 à 23h00 ; fermé le mercredi et le jeudi.
Réservez à l’avanceEstrada Monumental, São Martinho, Funchal
Cuisine au feu, brunch et petiscos · €€€
Le grill à cuisine ouverte du Savoy Palace, avec son entrée sur la Praça do Turista, où tout cuit au feu vif dans un four Josper, où viandes et poissons sont maturés sur place et où les fromages sont affinés à la maison. Asseyez-vous au comptoir pour regarder le grill, et partagez un steak maturé ou le poisson du jour. Il tourne toute la journée : brunch de 11h00 à 18h00, déjeuner de 12h30 à 15h30 avec un menu exécutif en semaine, et dîner de 19h00 à 22h30. Réservez sur son site ou par téléphone.
Réservez à l’avanceAvenida do Infante 25, Funchal (Praça do Turista entrance)
Cuisine madérienne, Bib Gourmand MICHELIN · €€
Une salle classique et une terrasse avec vue, dans une ruelle entre les grands hôtels, où le chef João Dinis sert une cuisine madérienne familiale depuis 1996, et un Bib Gourmand MICHELIN. Commencez par le bolo do caco au beurre d'ail et les patelles grillées, puis le sabre noir à la banane caramélisée et sauce aux fruits de la passion, le classique de l'île, ou l'espetada sur brochette de laurier. Les riz pour deux demandent environ 30 minutes. Ouvert du lundi au samedi de 11h00 à 22h30, fermé le dimanche ; réservez sur son site.
Réservez à l’avanceBeco do Ataíde 1, São Martinho, Funchal
Grill portugais, steak sur pierre chaude · €€
Un restaurant de quartier dans le secteur du Lido, ouvert depuis mars 1996 et l'un des premiers de Funchal à servir le bife na pedra, un steak cru apporté sur une pierre chaude pour le finir soi-même, qui reste le plat à commander ; les fajitas mexicaines sont l'autre favori de la maison. La cuisine va du portugais traditionnel à l'international, et l'addition est modeste pour la Zone hôtelière. Il ouvre le soir ; réservez une table par téléphone au +351 291 762 318.
Réservez à l’avanceRua da Casa Branca 102, Funchal
Le petit-déjeuner est servi sur la Pool Terrace, à côté de la piscine chauffée, de 7h30 à 10h30, avec un buffet et une carte, des jus détox frais et du vin pétillant. Il est compris dans chaque tarif que vend l'hôtel, et la terrasse est aussi ouverte aux non-résidents. Pour un petit-déjeuner tardif dehors, Pau de Lume au Savoy Palace sert le brunch dès 11h00, à sept minutes à pied.
Il Gallo d'Oro au Cliff Bay, à six minutes, est la table deux étoiles MICHELIN de Madère, mais il est fermé pour rénovation sans date de réouverture publiée, alors ne bâtissez pas un voyage autour de lui sans vérifier d'abord.
