Balade gourmande et œnologique dans la Baixa de Lisbonne

La balade a rendez-vous à la statue de Dom Pedro IV, au milieu de Rossio, la place qui ouvre le haut de la Baixa, et parcourt la Baixa et les rues voisines. Elle dure 3 heures, en petit groupe avec un guide local en anglais. La fiche GetYourGuide promet 15 dégustations en 6 étapes : des cafés, des tavernes et des restaurants traditionnels que fréquentent les habitants.

L'organisateur, Inside Lisbon, déroule l'après-midi dans l'ordre. D'abord les vieux cafés : le Café Nicola, sur Rossio, qui a ouvert en 1787 selon l'organisateur, et l'histoire de la culture du café à Lisbonne. Puis un bolinho de morue avec un verre de vinho verde, une épicerie fine de morue salée, de saucisses, de jambons et de fromages où l'on sert du porto avec du fromage de São Jorge et de la confiture, et une tasca pour une bifana, le sandwich au porc, avec une bière pression bien fraîche. En chemin, le guide donne des conseils sur ce qu'il faut manger dans chaque quartier. L'organisateur indique aussi un plat de riz traditionnel, et la balade se termine avec du chouriço, du pain portugais et un verre de vin rouge.

Une étape est le bar à ginjinha. A Ginjinha Espinheira, sur le Largo de São Domingos à côté de Rossio, a ouvert en 1840, selon le registre des commerces historiques Lojas com História de la Câmara Municipal de Lisbonne, et sert toujours la liqueur de griotte sur le même comptoir ; les buveurs débordent sur la place de jour comme de nuit. La fiche GetYourGuide en fait le bar qui a vendu la ginjinha commercialement en premier.

Le 7 novembre 2026, la visite coûtait à partir de 70 € sur GetYourGuide, avec le guide et toute la nourriture et les boissons des dégustations compris. Les pourboires et la prise en charge à l'hôtel ne sont pas compris. L'organisateur indique que les options végétaliennes, sans gluten (cœliaques), casher et halal ne sont pas disponibles, et que la balade ne convient pas aux personnes en fauteuil roulant ni à mobilité réduite.

Le 7 novembre 2026, c'était de loin la balade gourmande la plus commentée de Lisbonne sur GetYourGuide : note de 4,9 sur environ 5 200 avis, à partir de 70 €, contre quelques centaines d'avis pour chacun de ses plus proches rivaux. C'est celle que nous réserverions pour une première journée entière dans la ville : elle part de Rossio, à courte distance à pied de sept de nos dix hôtels, passe par le bar à ginjinha et les vieux cafés, et les dégustations font un dîner tôt. Inside Lisbon la vend aussi sur son propre site, à partir de 66 € le 7 novembre 2026, avec annulation gratuite jusqu'à 48 heures avant ; chez GetYourGuide, c'est 24 heures, ce qui convient à ceux dont les plans peuvent changer tard.

Les rivales conviennent à d'autres personnes. Eat & Walk Through Lisbon: A Local Food & Wine Experience, note de 4,9 sur environ 740 avis, à partir de 76,50 €, et Lisbon: Food & Wine Walking Tour Through Baixa, 4,9 sur environ 410, à partir de 71,10 €, ont toutes deux rendez-vous près de la Praça do Comércio et proposent une option privée. Lisbon Small-Group Food & Wine Tour with a Full Meal, 4,9 sur environ 250, à partir de 71,10 €, s'adresse à ceux qui veulent un vrai repas assis. Old Lisbon: No-Uphill Food Tour, note de 4,8 sur 42 avis, à partir de 70,20 €, est conçue pour les genoux qui préfèrent ne pas grimper. Si vous préférez bien réussir une seule chose, voyez notre cours de pastel de nata (à partir de 55 €), où l'on prépare des pastéis de nata ; pour une soirée en musique, notre spectacle de fado avec porto est un concert de 50 minutes dans la vieille ville, verre de porto compris. Notre guide des hôtels de Lisbonne se trouve sur /lisbon/.