The Beverly Hills Hotel a ouvert le 12 mai 1912, avant que Beverly Hills ne soit une ville, pour loger ceux qui venaient voir des terrains dans la région. Margaret Anderson l'a fondé, il a été peint en rose en 1948 et il est le Pink Palace depuis. Paul R. Williams a ajouté le Crescent Wing en 1949 et repensé le hall, le Polo Lounge et le Fountain Coffee Room, et le papier peint aux feuilles de bananier Martinique, dessiné en 1942 et accroché ici pour la première fois en 1949, est devenu le motif qui identifie l'hôtel. En 2012, la ville de Beverly Hills en a fait son premier monument historique, et il détient trois Clés MICHELIN dans la sélection 2026, l'un des deux seuls établissements de la région de Los Angeles, avec l'Hotel Bel-Air, à en avoir autant.
Il y a plus de 200 chambres et suites, réparties entre la maison principale et les bungalows, sur 12 acres (près de 5 hectares) de jardins. La Superior Room fait environ 37 m² (400 sq ft) et la Deluxe environ 49 m² (525 sq ft), avec du linge Frette et des salles de bains en marbre. Les cinq premiers bungalows ont été construits dans les jardins en 1915, en prévision des visiteurs attendus cette année-là pour l'exposition Panama-Pacific, chacun avec son salon, sa cheminée et son patio. La Bungalow Room, environ 44 m² (475 sq ft), se vend avec un lit king ou deux lits doubles, une vue sur les jardins et un cadre calme et privé, et la Beverly Hills Bungalow Suite ajoute une cheminée qui fonctionne et une véranda privée.
On réserve pour les lieux plus que pour les chambres. Le Polo Lounge, qui a 85 ans en 2026, a une salle à manger rayée façon sucre d'orge, un patio sous les palmiers, un piano au déjeuner et au dîner et la salade McCarthy. Le Fountain Coffee Room sert depuis 1949 autour d'un comptoir incurvé, avec des pancakes silver dollar au petit-déjeuner. La piscine date de 1938, quand elle a ouvert sous le nom de Sand and Pool Club, et elle est bordée de transats rayés vert et blanc, de quelques transats roses et de cabanas privées roses de quatre places. Elle est réservée aux clients de l'hôtel.
Le compromis, c'est la note et la distance. La Superior Room coûte environ 1 090 dollars la nuit avant taxe un mardi de début décembre, auxquels s'ajoutent la taxe hôtelière, d'environ 15,5 à 16 %, et le parking à 70 dollars par jour. La plage est à 19 minutes en voiture avec les routes dégagées, Hollywood à 14 et Rodeo Drive à cinq, si bien que presque tout se fait en voiture. Les clients saluent le personnel et les jardins, et mettent les prix dans la balance. Réservez-le pour un premier séjour à Los Angeles, un anniversaire de mariage ou une famille qui veut une piscine avec une histoire, et préférez un bungalow dans les jardins à une plus grande chambre de la maison principale.
