Palazzo Manfredi a Aroma, une étoile MICHELIN, sur un toit face au Colisée. ROMEO Roma a le premier restaurant d'Alain Ducasse à Rome, et son petit-déjeuner est compris dans tous les tarifs. Bvlgari Hotel Roma a un bar en marbre noir rehaussé de verre de Murano à la poudre d'or, et un jardin sur le toit. Orient Express La Minerva a la coupole du Panthéon à côté de son restaurant du septième étage.
4 de nos dix · Triées sur le voletLes hôtels ne peuvent pas payer pour figurer iciDernière vérification: octobre 2026
À Rome, les bonnes tables sont pour la plupart en dehors des places célèbres, et deux de ces quatre adresses se trouvent dans un quartier qui se calme à la nuit tombée : Campo Marzio se vide à la fermeture des boutiques, si bien que, depuis Bvlgari Hotel Roma ou ROMEO Roma, dîner dehors suppose de marcher jusqu'au Panthéon ou à la Piazza del Popolo. Une vraie cuisine dans la maison a donc sa place. Trois des quatre font appel à un grand nom : Alain Ducasse chez ROMEO Roma, Niko Romito chez Bvlgari Hotel Roma et l'équipe parisienne de Gigi sur le toit d'Orient Express La Minerva. Aroma, sur le toit du Palazzo Manfredi, détient la seule étoile MICHELIN de nos dix hôtels.
Choisissez selon le repas. Pour un menu dégustation, Aroma. Pour le petit-déjeuner et une maison tranquille, ROMEO Roma, dont le restaurant sert le dîner du mardi au samedi. Pour un bar animé, le Bvlgari Bar et son toit. Pour dîner à côté de la coupole du Panthéon puis finir dans un speakeasy, Orient Express La Minerva. Réservez la table en même temps que la chambre.
Aroma détient une étoile au Guide MICHELIN Italia 2026, et il se trouve sur le toit, avec le Colisée en face, la Domus Aurea à droite et la coupole de Saint-Pierre au loin. Giuseppe Di Iorio dirige la cuisine depuis 2010. La carte de l'été 2026 propose quatre menus dégustation, de 190 euros pour le Colle Oppio végétarien à 270 pour le Corinzio, avec un Smart Menu plus court à 180 et des accords issus d'une cave de plus de 600 références. Le déjeuner est servi du mercredi au dimanche, le dîner tous les soirs, et la terrasse est vitrée l'hiver. Les clients de l'hôtel profitent du même toit au petit-déjeuner, compris dans tous les tarifs.
En dessous, The Court est le bar à cocktails de Matteo Zed, une cour entre les deux bâtiments ouverte sur le Colisée et le Ludus Magnus, de 18h à 1h30. Réservez, et comptez deux cocktails par personne : c'est le minimum.
La chambre à réserver
Prestige Room
25 m²€493 la nuit
Le petit-déjeuner sur la terrasse Aroma est compris avec toutes les chambres, gardez donc votre budget pour le dîner : la Prestige d'entrée de gamme donne sur la cour intérieure, côté calme de la maison, et a une baignoire.
Réservez Aroma par le formulaire du restaurant en même temps que la chambre, et descendez à The Court au crépuscule, quand les projecteurs du Colisée s'allument.
Il Ristorante Alain Ducasse Roma est le premier restaurant du chef à Rome, une salle sombre en ébène de Macassar ouverte sur la cuisine, dirigée par Iacopo Iualè, passé par Le Louis XV à Monaco et Le Meurice à Paris. Les menus dégustation vont jusqu'à sept services, et par beau temps la cuisine sert aussi dans le jardin, au bord de la piscine. Il ouvre du mardi au samedi pour le dîner, et c'est la seule table de la maison que les clients extérieurs peuvent réserver.
Tout le reste est réservé aux clients de l'hôtel, sauf un aperitivo public sur le toit le jeudi et le dimanche soir. Le petit-déjeuner est lui aussi signé Ducasse, à la carte avec des œufs cuits à la commande, et les clients y voient le moment fort du séjour. Il Cortile sert toute la journée dans le jardin, parmi de grands arbres autour de la piscine, Il Bar ouvre de 11h à minuit, et La Terrazza, au dernier étage, sert du Krug au-dessus de la Piazza del Popolo du jeudi au dimanche.
La chambre à réserver
Deluxe
jusqu'à 41 m²€1,360 la nuit
Le petit-déjeuner de Ducasse est compris dans tous les tarifs, et le jardin, le bar et le toit sont ouverts à tous les clients : la chambre la moins chère donne donc droit à la même table qu'une suite.
Bvlgari Hotel Roma est l'adresse à réserver pour boire un verre. Le comptoir en marbre noir du Bvlgari Bar est habillé de 110 volutes de Murano, soufflées à la main avec de la poudre d'or par Barovier et Toso, qui captent la lumière au crépuscule. Il compte 108 places à l'intérieur et 108 dehors, sur deux terrasses, l'une sur la Via di Ripetta et l'autre sur la Piazza Augusto Imperatore, de 17h à 1h. Sur le toit, La Terrazza offre 76 places parmi 11 pergolas, avec vue sur la villa Médicis et la Trinité-des-Monts d'un côté, le Tibre et le Janicule de l'autre, de 18h à minuit.
Au cinquième étage, Il Ristorante - Niko Romito compte 54 couverts, avec une terrasse qui domine le Mausolée d'Auguste : des recettes italiennes classiques revisitées dans un esprit de légèreté et servies comme un tour du pays, au dîner et lors d'un brunch le dimanche. Il Caffè, sous l'arcade de la place, sert le petit-déjeuner dès 7h, et c'est le repas que les clients mettent en avant.
La chambre à réserver
Premium Room
49 m²
Avec 49 mètres carrés, c'est la chambre qui donne le plus d'espace par euro de la Superior à la Junior Suite : une chambre où l'on aime rentrer après le toit et le bar.
Le septième étage est occupé par Gigi Rigolatto Roma, de Paris Society et RIKAS, qui dirigent Gigi à Paris et à Saint-Tropez, dans une salle dessinée par Hugo Toro, avec la coupole du Panthéon au premier plan et Saint-Pierre à l'horizon. La cuisine est italienne et facile à aimer, burrata, crudo, linguine alle vongole, cotoletta, servie au déjeuner, à l'aperitivo et au dîner tous les jours, à côté d'un Bellini Bar de quatorze places.
En bas, c'est la moitié la plus calme. La Minerva Bar ouvre du petit-déjeuner jusque tard sous la verrière restaurée du hall, avec des œufs cuits à la commande le matin et de la harpe certains matins. Un speakeasy de trente places se cache derrière deux portes, avec des cocktails sur le thème des anciennes lignes de l'Orient Express et du jazz en direct certains soirs ; demandez à la réception. À la même porte, la famille Cerea de Da Vittorio tient un comptoir de pâtisserie, de chocolats et de glaces turbinées sur place.
La chambre à réserver
Classic Room
25 m²€1,105 la nuit
Le petit-déjeuner est compris dans tous les tarifs, et le toit, le bar du hall et le speakeasy sont ouverts à tous les clients : la chambre d'entrée de gamme vous ouvre donc toutes les tables de la maison.
Réservez à l'avance la terrasse de Gigi pour le coucher du soleil, prévoyez un pantalon long, et gardez La Minerva Bar en solution de repli si le toit est privatisé.
Retrobottega a repris le toit de Rhinoceros Roma en avril 2026 : une seule table commune répartie entre une salle à manger et une terrasse au-dessus du Palatin, dans la sélection MICHELIN 2026, avec des pâtes faites à la main et un menu dégustation surprise à 80 euros.
La Grande Bellezza, le bar du cinquième étage d'Eitch Borromini Palazzo Pamphilj, est l'endroit où les Romains boivent un verre au-dessus de la place Navone, avec Saint-Pierre à l'ouest et le Panthéon à l'est. Réservez-le en même temps que la chambre, car les tables partent des semaines à l'avance en saison.
À partir d’environ 195 € la nuit
Les questions que l’on pose
Bonnes questions sur Rome
Quels restaurants d'hôtel de Rome ont une étoile MICHELIN ?
Sur nos dix hôtels, seul Aroma, la cuisine de Giuseppe Di Iorio sur le toit du Palazzo Manfredi, a une étoile au Guide MICHELIN Italia 2026. Il Ristorante - Niko Romito, au Bvlgari Hotel Roma, figure dans le guide sans étoile, et Retrobottega, sur le toit de Rhinoceros Roma, figure aussi dans la sélection 2026. Chez ROMEO Roma, on va à Il Ristorante Alain Ducasse Roma pour la cuisine de Ducasse plutôt que pour une étoile. Pour un second dîner étoilé, Idylio by Apreda est à trois minutes d'Orient Express La Minerva.
Peut-on manger dans ces hôtels sans y loger ?
Dans la plupart. Aroma se réserve par son propre formulaire, et The Court sur réservation, avec un minimum de deux cocktails. Chez ROMEO Roma, seul Il Ristorante Alain Ducasse Roma prend des réservations extérieures, mais La Terrazza ouvre au public pour un aperitivo le jeudi et le dimanche, de 17h à 20h. Le Bvlgari Bar a sa propre porte sur la Via di Ripetta, et Il Caffè est ouvert à tous. À Orient Express La Minerva, Gigi Rigolatto Roma est un restaurant ouvert au public, et le petit-déjeuner à La Minerva Bar est ouvert aux personnes qui ne logent pas à l'hôtel.
Quels jours les restaurants des hôtels sont-ils ouverts ?
Vérifiez avant de construire un voyage autour de l'un d'eux. Aroma sert le dîner tous les soirs à partir de 19h30 et le déjeuner du mercredi au dimanche. Il Ristorante Alain Ducasse Roma sert uniquement le dîner, du mardi au samedi, de 19h30 à 22h, et La Terrazza de ROMEO Roma ouvre du jeudi au dimanche, de 18h à minuit. Gigi Rigolatto Roma, à Orient Express La Minerva, sert le déjeuner, l'aperitivo et le dîner tous les jours. Il Ristorante - Niko Romito, au Bvlgari Hotel Roma, sert le dîner de 19h à 23h, et un brunch le dimanche, de midi à 15h.
Le petit-déjeuner est-il compris dans ces hôtels ?
Dans trois des quatre, à tous les tarifs. Le Palazzo Manfredi le sert sur la terrasse Aroma, avec le Colisée devant vous. Celui de ROMEO Roma est signé Alain Ducasse, à la carte avec des œufs cuits à la commande, de 7h à 10h30. Orient Express La Minerva l'inclut dans toutes les formules ; demandez s'il est dressé sur le toit ou à La Minerva Bar. Au Bvlgari Hotel Roma, cela dépend du tarif, vérifiez donc le vôtre ; Il Caffè le sert sous l'arcade dès 7h.
Où boire un verre sur le toit d'un hôtel à Rome ?
La Terrazza du Bvlgari Hotel Roma compte 76 places parmi les pergolas, avec vue sur la villa Médicis et le Janicule, de 18h à minuit. La Terrazza de ROMEO Roma sert du Krug au-dessus de la Piazza del Popolo aux clients de l'hôtel du jeudi au dimanche, avec un aperitivo public le jeudi et le dimanche soir. Gigi Rigolatto Roma, à Orient Express La Minerva, a la coupole du Panthéon au premier plan et un bar ouvert aux clients sans réservation jusqu'à 23h30. Au Palazzo Manfredi, on boit à The Court, une cour ouverte sur le Colisée, de 18h à 1h30.
Comment avez-vous choisi ces hôtels ?
De manière indépendante, par des recherches approfondies, des sources fiables et des visites sur place. Les hôtels ne peuvent pas payer pour figurer, et chacun des dix doit exister pour une raison différente.
La vue
