Trattoria romaine familiale depuis 1911 · €€
La première porte au bas de la colline et la plus ancienne de cette liste : la famille Perilli la tient sur la Via Marmorata depuis 1911, quatre générations plus tard ; son propre site le dit et prend les réservations par téléphone. La cuisine est la tradition romaine que son site promet, et rien d'autre. Son site donne le déjeuner de 12h15 à 15h00 et le dîner de 19h15 à 22h30, fermé le dimanche soir et toute la journée du lundi.
Réservez à l’avanceVia Marmorata 39
Restaurant de l'Aventin, poisson et truffes · €€€
Le seul dîner sérieux sur la colline même. Son site le date de 1955 à un endroit et du début des années 1960 à un autre, avec quelques tables et une cuisine qui travaille à la commande sous un propriétaire qui l'a repris en 2005. Le poisson domine, il y a une carte de truffes de saison, le vin se limite, selon ses propres mots, aux étiquettes locales, et sur la carte 2026 la carbonara est à 16 euros et les plats de 20 à 30. Du mardi au samedi, le dimanche à midi seulement.
Réservez à l’avanceVia del Tempio di Diana 15
Épicerie fine pour un déjeuner à emporter · €
La salumeria au pied de la colline, sur la Via Marmorata depuis 1973 : charcuteries, fromages, pain et un large choix de vins, vendus à emporter. C'est la solution pour déjeuner sur la colline, où presque rien n'est ouvert : montez-le jusqu'au Giardino degli Aranci et mangez-le au-dessus du fleuve. Son site donne du lundi au samedi de 09h00 à 20h30, fermé le dimanche.
Sans réservationVia Marmorata 47
Trattoria romaine depuis 1936, sur réservation · €€
La trattoria qui fait la réputation du quartier, sur la Via Mastro Giorgio depuis 1936, et celle à réserver avant de prendre l'avion. Le plat est le cacio e pepe, mélangé à table, dont son site reconnaît sans détour qu'il fait sa renommée ; le reste est le répertoire romain. Ouvert tous les jours, déjeuner de 12h30 à 15h30 et dîner de 19h00 à 23h30, avec une page de réservation en ligne.
Réservez bien à l’avance : complet des semaines avantVia Mastro Giorgio 29
Bar à vins avec cuisine, Testaccio · €€
La taverna qui porte le nom de l'épicerie, une rue derrière la boutique : fromages et charcuteries de la salumeria sur des planches, assiettes romaines de la cuisine. Son site dit 1973 et donne du mardi au samedi de 12h30 à 15h30 et de 19h00 à 23h00, le dimanche à midi seulement, fermé le lundi. Un verre et une assiette plutôt que trois plats.
Réservez à l’avanceVia Alessandro Volta 8
Le petit-déjeuner est compris dans toutes les catégories : un buffet que ses fiches décrivent comme fromages, charcuteries, œufs, viennoiseries et fruits, pris dans une salle à manger dorée ou, par temps chaud, dressé dans le jardin que montrent les photographies de l'hôtel, et la page des équipements dit qu'il vous sera apporté en chambre sans supplément. Pour un second café au comptoir, la Pasticceria Barberini, Via Marmorata 41, à sept minutes en descendant, ouvre à six heures tous les jours selon son site, jusqu'à 21h00 du lundi au samedi et 20h00 le dimanche.
Ne bâtissez pas une soirée autour du restaurant du groupe à quelques mètres. La page de l'hôtel dit qu'il existe ; rien sur le site du groupe ne le nomme, ne dit quand il ouvre ni ce qu'il sert, et la page des équipements de l'hôtel voisin du même groupe ne le liste pas. Demandez à la réception le jour même, et faites de Testaccio votre plan.
