Brasserie sotto i portici della piazza · €€€
La brasserie all'angolo dove la Rue des Francs-Bourgeois incontra la piazza, sotto gli stessi portici dell'hotel, e nell'Ottocento il Café des Arcades. Apre ogni giorno dalle 8 all'1, con la cucina dalle 12, quindi copre la domenica, il lunedì e una cena tardiva. Ordinate le sei lumache a 15 €, la zuppa di cipolle a 15 €, una tartare di manzo tagliata al coltello a 28 € o il bœuf bourguignon a 27 €, e poi il gelato Berthillon. Prenotate per cena.
Prenotate in anticipo19 Place des Vosges
Bistrot provenzale con una carta di pastis · €€
Un bistrot provenzale appena a nord della piazza, con una sala che sa di Sud e una terrazza sotto gli ulivi, aperto ogni giorno a pranzo e a cena. La cucina è il sud fatto con semplicità: chips di panisse, brandade di eglefino con aïoli, gamberoni flambé al pastis, e una mousse al cioccolato per finire. La carta dei pastis ne conta 74, ed è la ragione per cominciare con uno. Prenotate, soprattutto per la terrazza o per una domenica o un lunedì, quando Anne è chiusa.
Prenotate in anticipo2 Rue Roger Verlomme
Classico a due stelle sulla piazza · €€€€
Dall'altra parte della piazza al numero 9, e la sala più famosa che vi si affaccia: il ristorante di Bernard Pacaud ha avuto tre stelle Michelin per 37 anni fino al suo ritiro nell'agosto 2025. Ora cucina Shintaro Awa, dodici anni con Éric Fréchon a Le Bristol, e la guida 2026 gli dà due stelle. Il menu di otto portate costa 410 € a testa, da prendere per tutto il tavolo, e la carta mantiene la feuillantine di scampi con sesamo e curry a 145 €. Cena il martedì, pranzo e cena dal mercoledì al sabato, e di solito chiude per tre settimane ad agosto e due a febbraio. Prenotate con largo anticipo.
Prenotate con largo anticipo: esaurito settimane prima9 Place des Vosges
Menu fisso con una stella, meno di venti coperti · €€€€
La sala con una stella di Hubert Duchenne in una via laterale fra la piazza e la Bastille, con meno di venti coperti. Solo cena, dal martedì al sabato dalle 19 alle 22, con un menu fisso a 105 € per cinque portate o 130 € per sette, con abbinamenti di vini a 75 € e 90 €. La cucina segue il mercato, e i cannolicchi al prezzemolo sono il piatto firma. Prenotate online o per telefono fra le 14 e le 23; il ristorante richiama per confermare. Come Anne, è chiuso la domenica e il lunedì.
Prenotate con largo anticipo: esaurito settimane prima13 Rue Jean-Beausire
Brasserie alsaziana del 1864 sotto una cupola di vetro · €€€
La brasserie che Frédéric Bofinger aprì nel 1864; la cupola di vetro Art Nouveau, gli specchi e i divanetti vennero con il rifacimento del 1919. È l'Alsazia a Parigi: choucroute strasbourgeoise a 24,50 €, la versione Bofinger completa a 28,50 €, flammekueche a 10,50 €, e un banco di frutti di mare dove il plateau Bofinger costa 89,50 €. Il pranzo infrasettimanale di due portate costa 19,90 €. Aperto ogni giorno: dal lunedì al sabato dalle 12 alle 15 (15.30 il sabato) e dalle 18.30 a mezzanotte, e la domenica dalle 12 alle 23 senza pausa. Prenotate per cena.
Prenotate in anticipo5-7 Rue de la Bastille
Speakeasy dietro la porta della cella frigorifera di una pizzeria · €€
Un bar in stile Proibizionismo dietro Da Vito, una pizzeria di Rue Sedaine: si attraversa il ristorante e si spinge la porta della cella frigorifera in fondo. La carta dei cocktail per il 2026 e il 2027 è stampata come una serie di cartoline, da 14 € a 17 € a bicchiere. Apre ogni sera dalle 19 alle 2 e non accetta prenotazioni, quindi arrivate presto la sera se volete un posto.
Senza prenotazione5 Rue Sedaine
Banco di pita israeliano nel vecchio quartiere ebraico · €
Il banco di pita di Eyal Shani, aperto dal 2013 nelle strade che furono il cuore storico della Parigi ebraica. Un cavolfiore intero arrosto con olio d'oliva e sale grosso costa 8 €, una pita con burger di falafel 10 €, una pita con la bistecca minute 12 € e il bœuf bourguignon in una pita 13,50 €. Aperto dalla domenica al giovedì dalle 12 alle 23 e il venerdì dalle 12 alle 16, e chiuso il sabato. Non serve prenotare. Il pasto buono più economico di questa lista, e aperto la domenica e il lunedì.
Senza prenotazione22 Rue des Écouffes
Crêperie di grano saraceno · €
La sede del Marais della crêperie bretone, aperta ogni giorno dalle 9 alle 23. Le galette sono di grano saraceno bretone biologico, macinato a pietra e senza glutine: una complète con uovo, prosciutto, comté e burro Bordier a 12,80 €, o la Cancalaise con aringa affumicata e patate a 17,50 €, poi una crêpe dolce. Chiude per circa dieci giorni a febbraio (dal 9 al 18 febbraio nel 2026), quindi controllate prima di un viaggio invernale. Prenotate per cena e nei fine settimana.
Prenotate in anticipo109 Rue Vieille du Temple
Il buffet va dalle 7 alle 10.30, servito in terrazza nel giardino-cortile che si attraversa all'arrivo o al coperto nel salotto con il camino, e la colazione può essere portata in camera su richiesta. L'hotel non ne pubblica il prezzo, e se sia compresa dipende dalla tariffa prenotata; ogni camera ha anche una macchina Nespresso e un bollitore. In una bella mattina la terrazza è la ragione per farla in hotel almeno una volta. Fuori, Ma Bourgogne apre alle 8 per un caffè sotto i portici, a due minuti, anche se la sua cucina parte alle 12, e Breizh Café, a dieci minuti, apre alle 9 ogni giorno per galette e crêpes.
