Café du petit-déjeuner et du déjeuner, dès 7h · $
Le café du petit-déjeuner du Mandalay Bay : depuis son hall, passé les ascenseurs des clients, suivez l'allée le long du côté gauche du casino, et il est sur la gauche, avec des fenêtres sur les jardins. Il sert le petit-déjeuner et le déjeuner tous les jours de 7h à 14h : commandez le pain perdu croustillant, une épaisse brioche enrobée de corn-flakes avec framboises et crème fouettée, ou le croque-madame, et il y a des mimosas à volonté pour une matinée lente. C'est un petit-déjeuner moins cher que Veranda, et il prend les commandes à l'avance par la commande mobile du resort.
Sans réservationMandalay Bay, 3950 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89119
Salle de nouilles asiatiques, ouverte tard · $
Une salle décontractée sous des dizaines de grandes lanternes chinoises, sur la gauche de l'allée de gauche du casino depuis le hall, et la réponse tardive à ce bout du Strip : il ouvre à 11h et reste ouvert jusqu'à minuit, et jusqu'à 2h le vendredi et le samedi. Commandez les nouilles taïwanaises piment et ail, servies glacées avec ail du Sichuan et vinaigre noir, les wontons épicés au porc et aux crevettes ou les crevettes kung pao ; plats cantonais, vietnamiens et thaïs partagent la carte. Il prend les commandes à l'avance, et vous pouvez donc emporter le dîner dans la chambre.
Sans réservationMandalay Bay, 3950 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89119
Bar d'écoute et salle à manger au dernier étage · $$$
L'ancienne Foundation Room au sommet de la tour du Mandalay Bay a rouvert en août 2026 en lounge à la manière des bars d'écoute hi-fi japonais, avec de larges vues sur le Strip. Son entrée est derrière les ascenseurs des clients dans le hall du Mandalay Bay, face aux escalators qui descendent vers la plage. Le 78 Lounge, réservé aux 21 ans et plus, réunit près de 4 800 disques et des DJ sets en vinyle ; la 45 Dining Room sert une carte asiatique de sushi tots, de ravioli au crabe royal et de taiyaki, et accueille les moins de 21 ans jusqu'à 22h. Il ouvre à 15h tous les jours, les clients sans réservation sont bienvenus, et les tables du dîner peuvent être réservées.
Réservez à l’avanceTop floor, Mandalay Bay, 3950 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89119
La salle italienne de Wolfgang Puck · $$$
Wolfgang Puck a ouvert Caramá en 2024 à la place de son Lupo, autour d'une photographie de Puck avec sa mère, Maria, qui était cheffe. Il se trouve là où finit la salle de jeu du Mandalay Bay, à côté des portes du parking, prévoyez donc plusieurs minutes de plus après le hall. Commandez les mafaldine arrabbiata faites main, le risotto au homard du Maine et l'Illusione del Limone, un gâteau au citron d'Amalfi avec lemon curd. Le dîner commence à 17h tous les soirs, le comptoir du bar sert une heure de l'aperitivo de 15h à 17h, et la tenue est décontractée chic.
Réservez à l’avanceMandalay Bay, 3950 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89119
La Méditerranée de Michael Mina, du mardi au samedi · $$$
L'une des trois salles de Michael Mina à portée, avec le Bourbon Steak de l'hôtel et le StripSteak du Mandalay Bay, elle se trouve au bout de l'allée de gauche du casino, près de l'entrée du parking, prévoyez donc quelques minutes après le hall. La cuisine mise sur les produits de la mer et le charbon : commandez le plateau de brochettes de filet mignon et de kefta avec labneh à la mandarine, caviar d'aubergine fumée et riz au safran, ou les macaronis béchamel à la truffe noire, et prenez le temps d'une carte de plus de 1 600 vins qui va du Liban et de Santorin jusqu'à la Corse. Il n'ouvre que du mardi au samedi, de 16h30 à 21h30 ; tenue décontractée chic, et pas de maillot de bain.
Réservez à l’avanceMandalay Bay, 3950 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89119
Cuisine mexicaine moderne au-dessus de Mandalay Bay Beach · $$
Mary Sue Milliken et Susan Feniger, les Too Hot Tamales de Food Network, tiennent ce restaurant sur deux niveaux avec des terrasses au-dessus de la rivière lente de Mandalay Bay Beach, entre le Shark Reef et le centre de congrès. Commandez les tamales au maïs vert et la soupe à la tortilla à 12 dollars chacun et les enchiladas au poulet et au poblano à 30 dollars, avec une margarita. Le week-end de 10h à 15h, le Border Brunch sert des petites assiettes à volonté pour 46,99 dollars par personne, avec mimosas, micheladas et Bloody Marys à volonté pour 31,99 dollars de plus. Il ouvre à 11h en semaine et à 10h le week-end, jusqu'à 22h.
Réservez à l’avanceMandalay Bay, 3950 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89119
Pub irlandais avec musique live · $
En haut de l'escalator qui monte du casino du Mandalay Bay vers Mandalay Place, sur la gauche : un pub bâti à partir de vieux bars récupérés et restaurés dans le comté de Wicklow puis expédiés ici, dont un bar-épicerie qui a commencé dans les années 1880 comme Foley's à Timoleague, dans le West Cork. Il ouvre tous les jours dès 8h, avec un petit-déjeuner irlandais jusqu'à 11h, puis fish and chips, cottage pie et ragoût de bœuf à la Guinness jusqu'à minuit. Des groupes jouent de 20h à minuit, du mardi au dimanche, et le Whiskey Bar, derrière une arche géorgienne récupérée, est l'endroit pour un verre de whiskey.
Sans réservationThe Shoppes at Mandalay Place, 3930 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89119
Veranda, la brasserie californienne de l'hôtel à côté de la piscine, sert le petit-déjeuner tous les jours de 6h30 à 11h, en salle ou en terrasse, et le brunch de 8h à 13h le samedi et le dimanche ; la carte va jusqu'à une omelette Desert Moon aux pleurotes locaux et au brie de Point Reyes, et une frittata aux blancs d'œufs et au fromage de chèvre. PRESS, le lounge du hall, ouvre à 6h pour le café Lavazza, les viennoiseries, les coupes de fruits et les sandwichs à emporter, et le service en chambre fonctionne jour et nuit. Le petit-déjeuner n'est pas dans le tarif standard, vérifiez donc ce que le vôtre comprend.
À l'extérieur, le Seabreeze Café du Mandalay Bay ouvre à 7h pour son pain perdu en croûte de corn-flakes, et Hazel, dans la même allée, sert le café dès 6h.
