Meilleurs hôtels pour la table et le bar à Majorque
Cap Vermell Grand Hotel a Voro, le seul restaurant deux étoiles MICHELIN des Baléares. Castell Son Claret sert le menu dégustation étoilé de Sa Clastra dans la cour de son château les soirs de beau temps. Es Princep a Zaranda, avec une étoile, et un bar sur le toit face à la baie de Palma. Chacun ne sert que quelques soirs par semaine, alors réservez la table avant la chambre.
3 de nos dix · Triées sur le voletLes hôtels ne peuvent pas payer pour figurer iciDernière vérification: octobre 2026
Ces trois hôtels, sur nos dix à Majorque, ont chacun une cuisine étoilée MICHELIN sur place, dans trois coins différents de l'île. Voro, à Cap Vermell Grand Hotel, sur la côte, à l'extrême est de l'île, est la seule table deux étoiles des Baléares. Sa Clastra, une étoile, dresse ses tables dans la cour de Castell Son Claret, un château dans les contreforts du sud-ouest, les soirs de beau temps, et Zaranda en détient une à Es Princep, juste à l'intérieur des remparts maritimes de Palma.
Trois choses décident de la réservation. La saison : Cap Vermell Grand Hotel ouvre de fin mars à fin octobre, Sa Clastra sert de mars à fin octobre, et Zaranda ne publie ses horaires que pour la période de mars à octobre. La semaine : chacun n'ouvre que certains soirs, si bien que la table passe avant la chambre. Et la compagnie : Voro et Zaranda n'acceptent personne de moins de 16 ans, Sa Clastra personne de moins de 14 ans. Choisissez ensuite le cadre : un grand dîner, une soirée de château à la campagne, ou la vieille ville de Palma devant la porte.
Voro est la raison pour laquelle Cap Vermell Grand Hotel figure ici. Le restaurant d'Álvaro Salazar se dresse sur la place de l'hôtel, la Plaza de la Torre, et dans le guide 2026 aucune autre cuisine des îles Baléares n'a deux étoiles MICHELIN. Il y a un seul menu, Devoro : environ 28 plats bâtis sur les produits majorquins et méditerranéens et les racines andalouses du chef, à 290 euros par personne avant le vin. Les convives prennent place entre 19h00 et 20h30, cinq soirs par semaine : du mardi au samedi au printemps et en octobre, du lundi au vendredi de juin à septembre. Les convives doivent avoir 16 ans ou plus, le menu n'a pas de version végétarienne ni végane, et un billet prépayé réserve chaque place.
Autour, on mange plus simplement sur le domaine, avec des tapas et des vins majorquins au Bravo quand le soleil se couche sur la vallée, des dîners méditerranéens en musique live à Villa Sofia au bord de la piscine, et ROKA, un grill robata en plein air ouvert pendant la saison.
La chambre à réserver
Junior Suite Valley View
53 m²€616 la nuit
Les mêmes 53 m² que les junior suites moins chères, avec la terrasse face à la vallée de Canyamel : la vue qu'a Bravo au coucher du soleil, à vous après le dîner chez Voro.
Sa Clastra porte le nom de la cour du château, et quand le temps le permet, ses tables y sont dressées sous un cadran solaire daté de 1888, avec une salle à manger à l'intérieur pour les soirs où ce n'est pas possible. Il détient une étoile MICHELIN depuis le guide 2024. Jordi Cantó, un Majorquin qui cuisine ici depuis l'ouverture de l'hôtel en 2013, propose un seul menu dégustation, Wind and Memory, court ou long, chaque chapitre étant construit autour de l'un des vents qui ont façonné l'île. En 2026, il coûtait 205 euros par personne, boissons en sus, et dure deux heures et demie à trois heures.
Il ne sert que le dîner, de mars à fin octobre, trois à cinq soirs par semaine et jamais le dimanche ni le lundi, aux clients de 14 ans et plus. Olivera, le restaurant méditerranéen, sert tous les jours, et le petit-déjeuner y est compris dans chaque tarif de chambre, avec du pain et des viennoiseries cuits chaque matin à la boulangerie de l'hôtel.
La chambre à réserver
Deluxe Double
37 m²€723 la nuit
Une chambre du château, 37 m² sous des poutres de bois, avec des fenêtres qui regardent vers l'extérieur, dans le même bâtiment que Sa Clastra, si bien que le retour du dîner est court.
Bâtissez le séjour autour d'un jeudi, d'un vendredi ou d'un samedi, les soirs où Sa Clastra sert toute la saison, et réservez la table en même temps que la chambre.
Es Princep a deux tables qui méritent une réservation. Zaranda, une étoile MICHELIN, est le restaurant que Fernando Pérez Arellano a ouvert à Madrid en 2005 avant de l'installer à Majorque. Au dîner, deux menus dégustation au choix, 12 plats pour le plus court, à 190 ou 220 euros par personne avant le vin, et la soirée commence au bar, passe par la cuisine et s'achève dans la salle à manger, où un sol de verre laisse voir les anciennes cuves de tannerie découvertes sous l'hôtel. Sa saison annoncée va de mars à octobre, quatre à six soirs par semaine, et il n'accueille personne de moins de 16 ans.
La seconde table est sur le toit, ouverte à tous : un bar-terrasse avec cuisine, la baie de Palma devant soi et la cathédrale au-dessus des toits de la vieille ville, qui sert de 10h30 le matin jusqu'au crépuscule. Les clients de l'hôtel peuvent y prendre un petit-déjeuner tardif les matins de soleil, et vers le coucher du soleil, Palma monte y boire un verre.
La chambre à réserver
Premium Sea View
30 m²€801 la nuit
Zaranda et le toit sont ouverts à tous les clients, si bien que c'est la chambre qui décide du lendemain matin : c'est la première catégorie avec vue complète sur la mer.
Réservez Zaranda en même temps que la chambre, puis une table sur le toit pour le coucher du soleil, quand le bar-terrasse se remplit de gens de Palma.
El Olivo, dans le Guide MICHELIN 2026, sert les menus dégustation de Pablo Aranda, avec une version végétarienne, dans un ancien moulin à huile qui a gardé son pressoir, ou sur une terrasse face à Deià par beau temps, chaque soir de la saison.
Ocre, dans le Guide MICHELIN, sert le dîner dans l'ancienne cave à vin de l'hôtel, sous des arcs de pierre dont l'un porte encore de vieux graffitis, et un menu du marché au déjeuner du samedi.
À partir d’environ 525 € la nuit
Les questions que l’on pose
Bonnes questions sur Majorque
Quel restaurant de Majorque a deux étoiles Michelin ?
Voro, à Cap Vermell Grand Hotel, dans la vallée de Canyamel, a deux étoiles MICHELIN dans le guide 2026, et aucun autre restaurant des îles Baléares n'en a deux. Álvaro Salazar cuisine un seul menu, Devoro, d'environ 28 plats, à 290 euros par personne avant le vin, avec des accords mets-vins à 170 ou 370 euros. Les convives prennent place entre 19h00 et 20h30, cinq soirs par semaine : du mardi au samedi en mars, en avril, en mai et en octobre, et du lundi au vendredi de juin à septembre. Chaque convive a besoin d'un billet prépayé, remboursable par e-mail jusqu'à 48 heures avant.
Les enfants peuvent-ils manger dans les restaurants étoilés des hôtels de Majorque ?
Pas aux tables étoilées elles-mêmes : Voro et Zaranda n'acceptent personne de moins de 16 ans, et Sa Clastra personne de moins de 14 ans. Les familles mangent pourtant bien autour. À Castell Son Claret, Olivera propose un menu enfant et des chaises hautes, et le concierge organise le baby-sitting, si bien que Sa Clastra peut être une soirée à deux. À Cap Vermell Grand Hotel, Bravo, Villa Sofia et ROKA sont sur le même domaine, et un club enfants gratuit accueille les 4 à 11 ans. Es Princep propose le baby-sitting, et sa terrasse sur le toit, ouverte à tous, sert dès 10h30 le matin.
Les restaurants étoilés des hôtels de Majorque sont-ils ouverts en hiver ?
Prévoyez-les du printemps à l'automne. Cap Vermell Grand Hotel, la maison de Voro, ouvre de fin mars à fin octobre. Sa Clastra sert de mars à fin octobre, et Castell Son Claret reste ouvert jusqu'à la mi-novembre, avec Olivera qui sert le dîner tous les soirs. Es Princep est ouvert toute l'année, mais Zaranda ne publie ses horaires que pour la période de mars à octobre, si bien que pour un séjour d'hiver à Palma, il faut dîner dans la vieille ville, où bars à tapas, bar à vin et cuisines majorquines sont tous à dix minutes à pied de l'hôtel au plus.
Que porter pour dîner à Voro et à Sa Clastra ?
Voro demande une tenue chic et décontractée, avec pantalon long et chaussures fermées pour les hommes. Sa Clastra, à Castell Son Claret, demande une tenue élégante mais décontractée, sans tenue de plage, et sert dans la cour du château quand le temps le permet. Dans les deux cas, la soirée est longue : prévoyez deux heures et demie à trois heures pour le menu dégustation de Sa Clastra, et le menu unique de Voro compte environ 28 plats.
Faut-il réserver les restaurants des hôtels avant d'arriver ?
Pour les tables étoilées, oui, et avant la chambre. Voro retient chaque table avec un billet prépayé par convive et ouvre cinq soirs par semaine. Sa Clastra a peu de tables et sert trois à cinq soirs, jamais le dimanche ni le lundi. Zaranda ouvre quatre à six soirs par semaine pendant sa saison de mars à octobre, six seulement en juillet et en août. Réservez la table, puis bâtissez le séjour autour de ce soir-là, et gardez les autres cuisines des hôtels pour le reste.
Comment avez-vous choisi ces hôtels ?
De manière indépendante, par des recherches approfondies, des sources fiables et des visites sur place. Les hôtels ne peuvent pas payer pour figurer, et chacun des dix doit exister pour une raison différente.
La table
