Dîner polynésien en plats à partager et petit-déjeuner Lilo & Stitch · $$$
La table à partager du Polynesian, juste à côté le long du lagon. Le petit-déjeuner, de 7h30 à 12h15, est le Best Friends Breakfast avec Lilo et Stitch : une poêlée d'œufs, du jambon à la hawaïenne avec de l'ananas, des pommes de terre et des gaufres Mickey et Stitch, à 58 dollars par adulte et 36 dollars par enfant avant taxe et pourboire. Le dîner, de 15h30 à 22h, fait circuler le bœuf teriyaki, les crevettes grillées, les ailes de poulet, les raviolis et les 'Ohana noodles jusqu'à ce que vous disiez stop, puis le bread pudding, à 69 dollars par adulte ; il n'y a pas de personnages au dîner. Réservez le plus tôt possible. Disney prévient que des travaux extérieurs au Polynesian peuvent masquer la vue sur le lagon.
Réservez à l’avanceDisney's Polynesian Village Resort, 1600 Seven Seas Drive, Lake Buena Vista
Bar tiki à côté du hall du Polynesian · $$
Une adresse comme seul Disney en a : un bar tiki déguisé en repaire de Trader Sam, l'explorateur d'Adventureland devenu barman ; sa Tiki Terrace en plein air est fermée jusqu'à fin octobre 2026 pour des travaux sur la Great Ceremonial House. Commandez un Hippopoto-Mai-Tai à 20 dollars ou un Tahitian Torch à 18 dollars, ou l'Uh-Oa à 29 dollars et le Nautilus à 66 dollars, tous deux prévus pour deux personnes ou plus, avec des tacos au porc kalua ou des raviolis poêlés à 12 dollars, d'une cuisine qui sert jusqu'à 22h. Il est ouvert de 11h à minuit ; les enfants sont les bienvenus jusqu'à 20h, après quoi l'entrée est réservée aux 21 ans et plus. Il n'y a pas de réservation, et l'attente à la porte est normale.
Sans réservationDisney's Polynesian Village Resort, 1600 Seven Seas Drive, Lake Buena Vista
Café ouvert toute la journée dans la Great Ceremonial House du Polynesian · $$
Le petit-déjeuner qui vaut la marche. Le Kona Cafe est ouvert sur la Great Ceremonial House du Polynesian, et la commande à passer est le Tonga Toast : un pain perdu au levain fourré à la banane, roulé dans le sucre à la cannelle, avec une compotée de fraises, à 18 dollars ; les pancakes aux noix de macadamia et un loco moco sont les alternatives. Le petit-déjeuner est servi de 7h30 à 11h, le déjeuner de 11h45 à 14h et le dîner de 17h à 22h, quand la carte passe aux makis, aux poke bowls et à une short rib braisée au café Kona à 40 dollars. Réservez une table à l'avance. Pineapple Lanai, juste devant la Great Ceremonial House, vend du Dole Whip de 10h à 22h.
Réservez à l’avanceDisney's Polynesian Village Resort, 1600 Seven Seas Drive, Lake Buena Vista
Table Disney Signature au 15e étage du Contemporary · $$$$
La table Disney Signature avec le feu d'artifice. Un ascenseur privé vous monte au 15e étage du Contemporary, qui domine Seven Seas Lagoon et le château de Cendrillon, et quand le feu d'artifice de Magic Kingdom commence, les lumières baissent et la bande-son passe dans la salle. Le dîner est un menu en trois plats à 99 dollars par adulte et 45 dollars par enfant de 3 à 9 ans, avant taxe et pourboire : salade de crabe Dungeness ou Kazan roll épicé, puis filet grillé au bois de chêne ou cioppino, avec une carte des vins surtout californienne. Il sert de 17h à 22h ; réservez tôt et demandez une table dont l'horaire englobe le feu d'artifice. En monorail, il est à deux arrêts.
Réservez à l’avanceDisney's Contemporary Resort, 4600 North World Drive, Lake Buena Vista
Comptoir de viandes fumées à Disney Springs, dans le Guide MICHELIN · $
Le bon comptoir pas cher, et un barbecue de Floride : un fumoir familial près de la fontaine de Town Center, cité dans le Guide MICHELIN. On commande au comptoir et les plats arrivent à table. La poitrine de bœuf USDA Prime frottée au café est à 22 dollars avec pain de maïs au jalapeño, coleslaw et un accompagnement ; le sandwich au porc effiloché Southern Pig est à 13 dollars et le saumon cuit sur planche de cèdre, à l'érable et à la moutarde de Dijon, à 26 dollars. Les boissons sont tirées à la pression, cocktails compris, au verre ou au pichet, et le bar à bourbon compte plus de 200 étiquettes. Il est ouvert de 11h à 23h, et jusqu'à 23h30 le vendredi et le samedi, sans réservation.
Sans réservationTown Center, Disney Springs, 1536 East Buena Vista Drive, Lake Buena Vista, FL 32830
Salle panasiatique de Masaharu Morimoto, dans le Guide MICHELIN · $$$
La table du chef célèbre à Disney Springs : la salle panasiatique sur deux niveaux de l'Iron Chef Masaharu Morimoto, sur The Landing, citée dans le Guide MICHELIN. La carte va des dim sum et des sushis aux ramen et aux classiques sino-américains ; commandez le poulet à l'orange, dans une sauce à l'orange de Floride, à 32 dollars et, pour une table à partager, le canard laqué découpé devant vous à 85 dollars. Le déjeuner est servi de 11h30 à 15h30 et le dîner de 16h30 à 22h, jusqu'à 22h30 le vendredi et le samedi, avec le bar ouvert jusqu'à 23h ou 23h30. Réservez sur son propre site.
Réservez à l’avance1600 East Buena Vista Drive, Disney Springs, Lake Buena Vista
Cuisine des fermes de Floride et bar à moonshine · $$
La Floride dans l'assiette, par Art Smith, Floridien de sixième génération et deux fois lauréat d'un prix James Beard, qui a été pendant dix ans le chef personnel d'Oprah Winfrey. La cuisine travaille les produits des fermes de Floride et les recettes de sa famille : commandez le poulet frit, mariné 24 heures au babeurre, en Art's Famous Fried Chicken à 34 dollars ou en Thigh High Chicken Biscuits à 20 dollars, avec des tomates vertes frites, et un cocktail au moonshine du bar Southern Shine. Il est ouvert tous les jours jusqu'à 23h, avec un brunch du Sud le samedi et le dimanche matin. Réservez sur son site ou au (407) 560-0100.
Réservez à l’avanceThe Landing, Disney Springs, 1602 East Buena Vista Drive, Lake Buena Vista, FL 32830
Le petit-déjeuner n'est pas compris dans les tarifs standard, qui s'entendent chambre seule ; les chambres et suites du niveau club comprennent un petit-déjeuner continental au Royal Palm Club. Gasparilla Island Grill, le comptoir près de la marina, ouvre à 6h, avec une assiette d'œufs brouillés, une gaufre en forme de Mickey, du bacon et une saucisse de poulet pour 13,49 dollars. Le buffet avec personnages de 1900 Park Fare est servi de 8h à midi, à 59 dollars par adulte et 37 dollars par enfant, avant taxe et pourboire. Le Grand Floridian Cafe est fermé pour rénovation jusqu'à fin octobre 2026, et jusqu'à sa réouverture son brunch est servi à Cítricos. La meilleure option à l'extérieur est le Kona Cafe au Polynesian, à 12 à 18 minutes à pied le long du lagon, pour le Tonga Toast dès 7h30.
