Vous êtes une rue au-dessus de la place du Casino, dans les quelques blocs de Monaco où se trouvent la plupart des tables sérieuses de la principauté, et aucune voiture n'est nécessaire pour tout cela. L'hôtel lui-même possède une salle deux étoiles, une salle japonaise, une cuisine italienne au bord de la piscine l'été et un lobby bar ouvert toute la journée, tous les jours ; les deux restaurants ont des semaines courtes qu'il vaut mieux connaître avant de planifier. À huit minutes à pied ou moins, le long de l'avenue des Spélugues et en descendant vers Larvotto, se trouve de tout, d'une pizzeria qui sert jusqu'à 6h à Alain Ducasse.
Les tables de cet hôtel qui sont une raison de venir, et à quel point elles sont difficiles à obtenir.
Cussac a passé deux décennies aux côtés de Joël Robuchon dans ce bâtiment et a désormais la salle pour lui seul, avec deux étoiles conservées en 2026. Du jeudi au lundi, le soir uniquement, ce qui le rend plus facile à manquer qu'il ne le devrait. Notez que Yoshi, la table japonaise de l'hôtel, a perdu son étoile en 2025.
Réservez bien à l’avance : complet des semaines avant
Dans nos sélections
Pizzas et burgers depuis 1938 · €
La cantine nocturne de Monaco, à cent mètres en descendant : pizzas napolitaines à pâte fermentée naturellement, de 18 à 27 euros, et burgers à 22 à 23, selon la carte de son propre site. Les horaires sont la raison de la connaître : du lundi au samedi, de midi à 6h, le dimanche de midi à minuit. Quand tout est fermé à l'hôtel, c'est là que mange la principauté.
Sans réservation11 avenue des Spélugues
Institution italienne avec table étoilée · €€€
La salle italienne que fréquente Monaco depuis 1946, ouverte tous les jours de midi à 22h30 selon son propre site, sur l'avenue des Spélugues à deux minutes de la porte de l'hôtel. À l'intérieur, La Table d'Antonio Salvatore tient une étoile à la sélection Michelin 2026 et sert le dîner uniquement, de 19 h à 22 h, du mardi au samedi, avec sa propre ligne de réservation. Deux restaurants à une adresse, à deux minutes de la porte.
Réservez à l’avance3 avenue des Spélugues
Brasserie sur la place du casino · €€
La brasserie sur la place elle-même, ouverte tous les jours de 8 h à 1 h selon sa propre page, avec une terrasse face au casino et à l'Hôtel de Paris. La cuisine s'en tient aux classiques de brasserie et sert tout l'après-midi, ce qui en fait la réponse quand les restaurants de l'hôtel sont entre deux services. C'est aussi le petit-déjeuner le plus proche hors de l'hôtel, à trois minutes en descendant.
Réservez à l’avancePlace du Casino
Trois étoiles, Alain Ducasse, veste exigée · €€€€
Trois étoiles au guide 2026, à l'Hôtel de Paris de l'autre côté de la place, avec Emmanuel Pilon aux commandes de la cuisine sous Ducasse. Sa propre page indique le dîner du mardi au samedi, de 19h30 à 21h15, le déjeuner uniquement le vendredi et le samedi, de 12h15 à 13h30, la veste étant obligatoire au dîner toute l'année. Quatre minutes à pied depuis le Métropole, et la seule table de Monaco à réserver avant même le vol.
Réservez bien à l’avance : complet des semaines avantHôtel de Paris, Place du Casino
Maison génoise du pesto, piano bar · €€€
Une enseigne de Gênes fondée en 1939, aujourd'hui rue du Portier à sept minutes en descendant vers Larvotto, bâtie autour d'un seul plat : le pesto Genovese avec les pâtes maison de la maison. Son propre site indique le déjeuner tous les jours de 12h à 14h15 et le dîner du dimanche au jeudi de 19h à 22h30, du vendredi au samedi jusqu'à 23 h, avec un piano bar et un bar à vinyles à côté. La réponse ligure à la cuisine italienne de l'hôtel, ouverte l'hiver quand Zia ne l'est pas.
Réservez à l’avance11 rue du Portier
Cuisine chinoise contemporaine de Riccardo Giraudi · €€€
La salle chinoise de Giraudi depuis 2014, sur l'avenue qui descend vers Larvotto, dans un décor Humbert & Poyet au sol en mosaïque étoilée. Son propre site indique le déjeuner tous les jours de midi à 14h30 et le dîner du dimanche au jeudi de 19h30 à 23h, du vendredi au samedi jusqu'à 23h30. La sélection Michelin 2026 la liste sans étoile. Huit minutes à pied, et le changement de registre qu'appelle une troisième soirée dans la Carré d'Or.
Réservez à l’avance7 avenue Princesse Grace
L'hôtel ne tarife pas le petit-déjeuner ni ne précise si un tarif donné l'inclut ; vérifiez donc votre tarif avant de réserver. L'été, d'avril à septembre, la colazione de Zia se sert au bord de la piscine, et le Lobby Bar ouvre à 8 h tous les jours pour le café sous la verrière. L'alternative la plus proche hors de l'hôtel : le Café de Paris sur la place, ouvert dès 8 h, à trois minutes en descendant.
Les salles autour de la place qui vendent d'abord la terrasse et ensuite l'assiette. Aux prix de Monaco, la cuisine doit se justifier sans la vue, et plusieurs adresses face au casino n'y parviennent pas. Tout ce qui précède a été choisi parce que c'est le cas, et deux d'entre elles sont de toute façon sur la place.
Dix hôtels, chacun ici pour une raison différente.
L’intimeHôtel Métropole Monte-Carlo
Monte-Carlo · À partir d’environ 400 €
Le plus completHôtel Hermitage Monte-Carlo
Monte-Carlo · À partir d’environ 492 €
L’icôneHôtel de Paris Monte-Carlo
Monte-Carlo · À partir d’environ 600 €
Le romantiqueMonte-Carlo Beach
Roquebrune-Cap-Martin · À partir d’environ 400 €
Le resortMonte-Carlo Bay Hotel & Resort
Larvotto · À partir d’environ 250 €
Le choix malinColumbus Hotel Monte-Carlo
Fontvieille · À partir d’environ 180 €
Celui de la F1Fairmont Monte Carlo
Monte-Carlo · À partir d’environ 250 €
Celui de la plageLe Méridien Beach Plaza
Larvotto · À partir d’environ 220 €
Le designThe Maybourne Riviera
Roquebrune-Cap-Martin · À partir d’environ 700 €
Le refugeCap Estel
Èze · À partir d’environ 650 €
Les questions que l’on pose
Vous êtes une rue au-dessus de la place du Casino, dans les quelques blocs de Monaco où se trouvent la plupart des tables sérieuses de la principauté, et aucune voiture n'est nécessaire pour tout cela. L'hôtel lui-même possède une salle deux étoiles, une salle japonaise, une cuisine italienne au bord de la piscine l'été et un lobby bar ouvert toute la journée, tous les jours ; les deux restaurants ont des semaines courtes qu'il vaut mieux connaître avant de planifier. À huit minutes à pied ou moins, le long de l'avenue des Spélugues et en descendant vers Larvotto, se trouve de tout, d'une pizzeria qui sert jusqu'à 6h à Alain Ducasse. Tip Top, 2 min à pied. Rampoldi, 2 min à pied. Café de Paris Monte-Carlo, 3 min à pied.
Les Ambassadeurs by Christophe Cussac. Cussac a passé deux décennies aux côtés de Joël Robuchon dans ce bâtiment et a désormais la salle pour lui seul, avec deux étoiles conservées en 2026. Du jeudi au lundi, le soir uniquement, ce qui le rend plus facile à manquer qu'il ne le devrait. Notez que Yoshi, la table japonaise de l'hôtel, a perdu son étoile en 2025.
Verdict
Le plus personnel des grands hôtels de Monaco et celui qui a la meilleure terrasse-piscine, pour les couples qui préfèrent la discrétion à l'étalage.
Dernière vérification: septembre 2026
